恶霸高纬早已经重新换上了一身精细绸缎长袍，依旧是不变的金银腰带卡在他那肚围上，与几位长相显然不是什么善茬的同行落坐在饭厅里，一脸鄙夷喝着酒吃着菜不耐烦地等候着。

见到温堇翩一行人重新出现在饭厅内，几位小工们跟在后面，端着几个奇怪的陶锅陈列在桌子上。高纬将手上的筷子一丢，起身带着人往她那靠近了几步，脸上是满不在乎的讥笑：“别说爷我不给你台阶下。你若是现在愿意跪地求饶，爷我看着你这漂亮的小脸蛋份上，还是能大人有大量放你一马，给我斟茶叩头认错就成。”

温堇翩双手一伸手，提前预判，手拦挡身后想前去吵架的塔达和阿乘，她朝那高纬翻了个白眼：“等会儿买咸鱼的时候，不要说你是因为换了衣服所以钱袋子落家里了。”

“我倒要看看你能牙尖嘴利到何时，阿贵！”高纬吆喝一声，就自顾自退回桌边坐下。一位也同样膀大腰圆挽着袖子，穿着灰色素袍的男子毕恭毕敬地往前一步。

“你来给这些贱民们开开眼，说一下你做了什么菜上来。”

“小的不才，今日时间仓促，做的是雪里熊印，松茸蟹粉，还有春宵红印。”那名叫阿贵的厨师态度虽不像高纬那般嚣张跋扈，可他脸上始终保持着胜券在握的神气。他浅浅俯身作揖，眼睛则向温堇翩身后望去，“敢问贵家厨子是谁？做的又是什么菜？”

温堇翩一个抬手回礼，落落大方回答：“今日厨子是我，做的三样菜也按照了约定，用的食材里面都有咸鱼干。这三道菜分别是：咸鱼蒸肉饼，咸鱼茄子煲，还有咸鱼鸡丁炒饭。”

场面寂静了几秒，从高纬那桌的几人发出一声爆笑声，他们那一桌子人笑得东倒西歪。其他桌的食客也露出困惑的神情。

“听没听着？咸鱼茄子？！哈哈哈哈哈，高兄你见多识广，可曾听闻过？”

“这么磕碜的菜，怎么好意思拿得出手的啊哈哈哈。”

“哎哟，这菜磕碜就算了，怎么不取个好听点的名字，取个吉祥名，说不定看在名字的份上能多得几个票呢。”

“要我说，你是不是没搞清楚规则啊。”高纬笑嚷道：“要吃完的米饭碗才能拿去投票，你这还做了个炒饭？”

温堇翩什么都没说，拿着筷子，就在众目睽睽之下，坐在那张放着代表了高纬的菜桌子边上，示意道掌柜：“掌柜的，可以开始比赛了吗？我也想尝尝这阿贵厨师做的菜了。”

见到这副情形高纬那桌子的人笑得更欢了。反倒是温堇翩这边的人都毫不诧异她会做出这种事。

“一共五十个装着米饭的饭碗，要吃干净的空碗才能在这盖着红布的空桶里投票。空桶内已经分为左右两边：左边是高兄的，右边是这位温小娘子的。两边的菜和这五十碗饭皆可品尝，不收账。最后清点之时，获空碗多者为胜。好了，可以开始！”掌柜说完，就有好几个在饭厅等了好一段时间的好事之人，就前来拿装着米饭的碗，学着温堇翩的样子坐在高纬那菜的桌子上尝菜。

名为雪印熊掌的菜肴，那锅中真的放着一整只熊掌，用猪骨、鲫鱼熬出的一大锅浓白的高汤把熊掌煨煮入味，轻轻一夹，熊掌就能脱骨，一大块肥厚的熊掌肉能入口即化，油润的脂肪能糊住整个嘴。

温堇翩实在过不了吃珍稀野生动物的心理道德层，只敢小小的品尝喝了口那锅里的浓汤。汤浓厚醇香，温堇翩眼见旁人吃那熊掌，黏嘴糯牙，她自己也回味着嘴里余味之中还残留着脂肪的胶质感。不敢想象那熊掌入口会有多罪恶的肥润。

她伸手拿了一个松茸蟹粉细细打量着，那松茸切成细细的丝，与蟹黄蟹粉一起拌融，不细看都分不出松茸和蟹粉的区别。混合后的馅料重新塞入蟹盖壳里蒸熟，还浇淋上鸡汤。食用的时候需要小心翼翼吸了口汤汁，一不小心还会容易被滚烫的鲜汤烫了嘴。

不用费劲剥壳就能轻松吃到蟹黄与蟹肉，不得不说还是很方便的。虽说这个时间蟹的时机已经有点过时了，可只要蟹肉和蟹黄的含量够多，几个螃蟹凑出一个蟹盖的量，还是能抵消掉点蟹肉不肥的缺憾。

最后一个春宵红印，原来只是山楂炖羊肉。红艳艳的红果与羊肉一起被煮得软烂，羊肉吸收了山楂的酸甜，被浓稠的酱汁包裹，入口是酸甜可口，肥而不腻。

高纬看着那一桌子的人都在着急忙慌地抢着吃那熊掌与蟹粉，露出得意洋洋的笑容。

温堇翩低头细品，咂咂嘴，觉得没什么意思，准备想回去自己那一桌，回身才发现自己的那桌菜，只有郑掌柜一个人坐在那吃得津津有味。

他大口大口的扒着米饭，不多时一碗饭就见底了。掌柜是第一个走到投碗的桶旁，向盖着红布的桶口处伸手，虽说看不到他具体是投给谁，但是那碗落入木桶那一声空响，很显然是投给右边温堇翩那边的声音。

守在桶旁的阿乘露出笑意。

高纬啪地一声合起纸扇，黑着脸冷冷哼了一声。

只见郑掌柜又去拿了一碗米饭。

大家都才明白过来，这么为人处世都面面俱到的郑掌柜肯定是会来高纬这桌也吃菜，这一次应该理所当然的把空碗投给高纬。那相当于是两人都一人投一票，这样一来，两人都不得罪，也不至于让那小娘子一票都没有，显得太难堪了。

真不亏是郑掌柜呢。

可郑掌柜拿着米饭毫不犹豫地重新落座回他方才起身的位置。他看都没看旁人一眼，心急如焚似的眼紧紧死盯着那锅咸鱼茄子煲，不住的把那茄子挖进自己的碗里。

像极了中邪。

有人眼见郑掌柜这幅模样，也端着碗好奇的走过去，挖了一勺咸鱼茄子进饭碗里面。那人将裹着酱汁的茄子送进嘴里，面露惊喜，扒了两口饭，就直接坐下了。

中邪的人又多了一个。

众人眼见奇异的状况之下，唯有温堇翩笑笑不做声。

她当然知道郑掌柜为什么这么疯狂。

茄子是本身味道不怎么重的食材，它就像是一块植物海绵，能将将肉沫与咸鱼的滋味统统吸收，咸鱼的加入就是一个点睛之笔之处，把肉的腻味用些许的咸香来提升。砂锅焖煮之下茄条逐渐软烂入味，吃着软烂绵滑的茄子条，但是嘴里都是醇厚的咸鱼酱香的味道。咸鱼本事是很容易因为高温的焖煮而化得无影无踪，而肉沫是不会化掉的，这么一来肉沫也能为软烂的茄子增加了咀嚼的口感。

咸鱼蒸肉饼听起来当然平平无奇，可平平无奇的菜的重点就在还原食材最本质的味道。温堇翩一开始想过直接通过最简单的姜丝蒸咸鱼来做一道菜，最后权衡之下，为了适应酒楼中食客们的接受度，咸鱼被剁成鱼绒，和肉饼彻底融合一起，通过看不到咸鱼的踪迹降低食客对这食材的抵触心理，同时咸鱼香气能更好和肉饼混合一起。在经过高温蒸煮之后，肉饼自带着鲜甜的肉汁流出，盘底是一汪肉汤，嫩滑鲜香的肉饼拌上米饭，再浇一勺那甘甜回味的肉汤，白米饭就是搭配这道菜的最好主食。

不多时，郑掌柜又已经吃空了一碗饭，这次他没有急着起身去投票，用空碗装了一碗咸鱼鸡丁炒饭。他甚至没有急着张口就吃，只是探究地拨散着碗中的米饭观察。粒粒米都折射出油润晶亮，散发出鸡肉与咸鱼交织的热气。送进嘴的第一口，是鸡油的浓郁、鸡蛋的软嫩、鸡丁的爽脆，在每一口的咀嚼中都能回味出若有若无的咸鱼独有的回香和米饭自带的香甜。扒多两口饭，嚼到那脆爽的莴笋丝条，口中的腻味被缓冲，急迫地嘴又要多尝尝那两口油润的米饭了。

这咸鱼的本身通过大量的盐巴腌制的制作工艺，就已经注定无法是通过佐料或者酸甜这种投机小技巧来吸引食客开胃多吃。