她说完起身就走，到门口时举起手来摆了两下。两人目送着她走进了院子，和捧着捧盒而来的梅雪遇上，二者都没有说话，只是轻轻点了点头算是打过了招呼。梅雪进门，把手中捧盒放下，小唐过来接过捧盒盖子，她把一个冰裂纹白瓷碟端出来放在桌上，“这是小菜梅花鱼冻，用青鱼皮、鲟鱼皮、可食用梅花瓣做的。”

温觉浅看向桌上那碟梅花鱼冻，琥珀色的透明鱼冻凝结成梅花形，内嵌半朵淡粉色梅花瓣，放在冰裂纹白瓷碟中，如雪地落梅，晶莹剔透。许瞻鹤拿起公勺，挖了一块放在温觉浅的餐碟中，“尝尝。”

温觉浅其实并不爱吃鱼皮，但梅花鱼冻做得实在漂亮，她便少少尝了一口，入口先是一股清凉感，然后鱼冻就在口中化开，鲜润感与花香并存，的确美味。她放下筷子，才发现许瞻鹤一直注意着她，梅雪也是，见她抬眼，梅雪就笑了起来，“看来这道小菜是合了这位女士的意了。稍等，其他菜肴马上就来，小唐，把黄酒烫上。”

小唐去烫黄酒，梅雪拿上捧盒出去了。许瞻鹤看着温觉浅，“味道不合你胃口吗？”

温觉浅有些诧异，“怎么这么问？”

许瞻鹤看着她餐碟中剩下的梅花鱼冻，“我看你吃的时候有点犹豫。”

温觉浅也低头看了一眼自己面前的餐碟，“我是爱吃鱼，但不爱吃鱼皮。这道小菜是真的不错，梅老板自己不说，我都想不到是鱼皮做的。”

许瞻鹤听她说完，就看向了正在热酒的小唐，后者也一直注意着餐桌旁两人的交谈，现在察觉到许瞻鹤的目光，便回头，“四爷，我现在就告诉老板这件事。”他说完就拿出对讲机小声地说了两句话，才继续热酒。

等到小唐把热好的黄酒送到桌上，梅雪捧着捧盒再次进来，这次是一个冷盘和一个时令小碟。冷盘是水晶腊鱼脍，青鱼腹肉切极薄的鱼生片，在盘中呈扇形铺开，肉质微泛腊后的琥珀光，边缘透亮。碟边用青翠韭花泥点缀，配了一小碟姜醋。时令小碟是五辛盘，用葱白、蒜苗、嫩韭、荠菜、萝卜丝五种嫩菜切寸段，分别堆成五座小丘，呈青、白、翠、黄之色，放在黑漆方碟中，另配了一小碟甜面酱。

梅雪介绍完冷盘与时令小碟，就为小菜梅花鱼冻向温觉浅道歉，表示自己应该先询问客人的喜恶，而不是因为客人放心地让自己搭配，就擅自搭配出自己自以为会合客人口味的菜肴。温觉浅等她说完，也表示了自己的歉意，“梅老板太客气了，这明明是我自己的失误，都说了是全鱼宴，有鱼皮是很正常的事，是我自己没想到提前说一句，味道是真的不错，我刚才还和许瞻鹤说了，若不是梅老板介绍了食材，我是真的吃不出是鱼皮做的。”

两人都给了彼此台阶，这事就算过去了。小唐给两人斟酒，并给温觉浅换了餐碟。温觉浅看中杯中的黄酒问许瞻鹤，“喝黄酒有什么讲究吗？我家一般不喝酒，逢年过节的话，我会喝点红酒，我爸妈、浚州会喝点白酒，黄酒还是第一次喝。”

许瞻鹤示意小唐过来讲解，“我对黄酒也不怎么了解，小唐多少了解些，让他给你说说。”

小唐这几年来只负责许瞻鹤的包间，被梅雪指点后学了很多东西，各种酒都是有所了解的，于是他走到了餐桌边，为二人介绍起了餐桌上的黄酒，“二位现在饮用的是塔牌本酒。它恪守五本古法纯手工冬酿，不添加焦糖色，酒体是清澈的琥珀色。滋味纯净，酸度清澈，配小菜、冷盘以及小炒都是非常不错的。”

随后梅雪又送来了小炒碧螺鱼片，鳜鱼的鱼片洁白如玉，卷曲成螺状，与黑木耳、淡黄玉兰片相间。茶汁勾芡后呈淡碧色，润而不油，用青花浅盘盛着，仿佛春日湖波一般。在温觉浅与许瞻鹤品尝这道小炒的时候，小唐已经退回去继续烫黄酒了。

等到梅雪将红梅酿鲈鱼和随园酱肉送来时，小唐也跟着上前把二人的酒杯换了，再把新烫好的一壶黄酒拿来，给二人斟上，“二位现在饮用的黄酒是古越龙山的青花醉，是十年陈酿，用来配大菜最合适了。”

温觉浅端起酒杯轻嗅了一下，即使如她这般不懂酒的人也能分出两款黄酒的确有所不同。她放下酒杯看向刚端上桌的红梅酿鲈鱼，整鱼卧在椭圆盘中，鱼背开口的地方放了粉白馅料，蒸后馅心微微鼓起来，就像梅苞一样。鱼身上淋了鸡油豉汁，金红油亮，点缀了三枚红梅花瓣，盘边则是烫熟的青豆苗。她又看向了随园酱肉，酱肉切成了一指厚的大片，肥瘦相间，蒸透后肥肉部分晶莹透亮，瘦肉深红紧实，整齐地码放在竹制蒸笼垫松针上，油润光亮，咸香扑鼻。