【早茶·莲香楼】
买完东西,已经接近中午。
万如商一拍手:“走,带你们去吃好吃的!”
这家店连黎长熹都满意——万如商儿时来岭海星交换学习时,金麟钰她们仨带他来过,据说是百年老字号,至今坚持手作。
十分钟后,六个人坐在莲香楼二楼的圆桌旁。
这是金门卫最老的茶楼之一,装修还是上上个世纪八十年代的风格,吊扇慢慢转着,墙上挂着褪色的字画。服务员推着点心车穿梭在过道间,操着岭海话吆喝:“虾饺!烧卖!凤爪!”
空气里弥漫着茶香和点心的热气,混着老茶楼特有的、被岁月浸透的木香。
进包间一落座,金麟钰就对服务员说:“唔该,我哋唔使纸巾。”
服务员点点头,又问:“饮咩茶?”
黎长熹从包里拿出那个小铁罐,推过去:“我自己有,冲呢个。”
服务员接过来看了一眼,眼睛亮了:“凤凰单丛?靓啊!”
黎长熹弯了弯嘴角,没说话。
万如商已经拿起点单笔,在电子点菜单上开始勾。
“虾饺皇,肯定要的。凤爪,要。排骨,要。干蒸烧卖——”他抬头看向金麟钰,“四大天王不能少。”
金麟钰点头:“那肯定。”
万如商继续勾:“凤凰流沙包,牛肉丸,马拉糕……粥呢?艇仔粥?”
霍乔点头。
“肠粉要一个,青菜也要一个……”万如商勾完,把菜单递给服务员,“点着先,不够再叫。”
服务员笑着接过去:“好。”
金麟钰在旁边看着他,难得夸了一句:“可以啊,万三三,现在点菜挺专业。”
万如商得意地晃了晃脑袋:“那当然,好歹混过两年,你们爱吃什么我还不知道?”
包厢门敞开着一条缝,外面的喧闹一点都挡不住。不远处,一个小孩跟着妈妈哭闹:“妈咪,我要食桂花糕!”
“我问咗啦,姐姐都话冇咯。”
黎长熹眯了眯眼,突然道:“我们是不是少了个什么?”
“什么?”万如商想了想。
黎长熹叫住要离开的服务员:“加两份桂花糕。”
然后在服务员耳边低语了几句。
霍乔看了她一眼,没说话,只是拿起桌上的茶壶和碗筷,开始烫碗。
热水浇过碗沿,再倒进公道杯,最后淋在茶杯上。动作熟练,一气呵成。
烫好的碗先递给旁边的白清樾,然后是金麟钰,然后是黎长熹。
白清樾接过碗的时候,手指碰了一下霍乔的指尖。
很轻。
白清樾顿了顿,低头看着指尖。
没一会儿,往常最后上的桂花糕先上来了。服务机器人开门时,小孩的哭声一起进来。
“妈咪呃我!呜呜呜呜呜……”
万如商看到两碟桂花糕,看向黎长熹。
“我还以为你要给一碟给那小孩呢。”
黎长熹夹了一块到碗中,温和有礼地笑道:“一碟三个,两份刚好六个,没问题。怎么,你认识那小孩?”
金麟钰看她一口一口吃着,无语道:“干嘛惹哭人家啊,吵死了。”
“每个人都有权知道真相,他不用来感谢我了。”黎长熹喝了口茶。
祝礼安正准备夹桂花糕,门开了,几笼点心送了进来,同时伴着小孩撕心裂肺的哭声和家长低声哄他吃“岭海名菜”的声音。
“都怪你,黎小熹,人家要吃藤条焖猪肉了。”金麟钰戏谑道。
“哦,也是道该吃的名菜。”黎长熹笑眯眯地对上祝礼安疑惑的视线,“怎么,你也想吃?”
感觉不是什么好东西,祝礼安摇了摇头,低头吃桂花糕。桂花糕一层透明桂花一层椰汁冻,清甜冰凉,也好吃。
“以后我绝对不要小孩,这样太吵太尴尬了。”金麟钰摇头。
“嗯,打骂对小孩教育也不好,可有时候确实又只能如此。”霍乔点头附和。
白清樾看着第一笼点心——虾饺被掀开的瞬间,热气腾腾地冒出来。虾饺皮白色半透明,透出里面粉红色的虾仁,褶子捏得整整齐齐,像一朵朵小花。
也不知想到什么,她什么也没说,夹了一筷子放进碗中。
祝礼安夹了一个,咬一口,皮薄弹牙,虾仁鲜甜爽滑,还爆了点鲜汁。
清澈的眼睛亮了亮,低头看了看碗中的虾饺。
“唔——就是这个味!”
白清樾咬下去愣住了,从刚刚的发愣中抽离:“这虾好弹好鲜!”
“手工打的虾胶,跟机器做的能一样吗?”金麟钰得意地说,“莲香楼的点心师傅做了四十年了,每天凌晨四点起来和面。”
紧接着是烧卖。黄澄澄的烧卖皮遮着紧实的肉,顶上点缀着鲜虾和蟹籽,像皇冠一般。
凤爪豉汁入味,一吮脱骨,胶质满满。
排骨滑嫩,垫底的芋头吸饱了肉汁,软糯香甜。
金麟钰小心地咬了一小口流沙包,瞬间金黄色的馅料流淌出来,咸蛋黄的味道浓郁,带着奶香,染上外皮。
祝礼安又夹了块马拉糕,与祂以前吃到的不同,岭海的马拉糕很松软香甜。
肠粉也上了。黎长熹夹了一筷子,皮薄成皱,用了花生油,滑嫩生香,酱油是茶楼特调的,咸甜适中。
万如商吃得头都不抬,嘴里含含糊糊地说:“就是这个味……”
金麟钰在旁边笑:“又没人跟你抢。”但手下的速度加快了。
白清樾见霍乔没吃虾饺,问了句她要不要。见霍乔点了点头,便夹了一个虾饺放进霍乔碗里。
黎长熹慢条斯理地吃着凤爪,看似动作矜持,可骨碟上的骨头并不少。
偶尔喝一口自己带的凤凰单丛。茶汤橙黄透亮,入口回甘,刚好解了点心的油腻。
祝礼安坐在她旁边,帮她续了两次茶。
黎长熹看了一眼茶杯,又看了祂一眼,然后要了个干净的碗准备装粥,就被祝礼安顺手接过。
万如商和金麟钰也毫不客气地将碗递给祂。祂装完一个接一个,期间还顺手给黎长熹递了一下胡椒粉。
万如商终于吃累了,靠在椅背上感慨:“我以后要是毕业了,第一件事就是回来吃顿早茶。”
金麟钰白了他一眼:“说得好像你毕业了就回不来似的。”
“那可不一定,万一我被分配去边远星区呢?”
“那就休假的时候回来。”
万如商想了想,笑了:“也对。”
霍乔把最后一块萝卜糕吃完,擦了擦嘴。
服务员过来结账,金麟钰接过单子一项项核对:“虾饺两笼,烧卖两笼,凤爪两笼……”
万如商在旁边惊叹:“你还真对账啊?”
“那当然,万一多算呢?”
服务员阿姨在旁边笑:“后生女,阿姨做了三十年,不会算错的。”
金麟钰还是对完了,才放心地让万如商递上光脑付款。