带来的两盆小鱼，约莫八公斤，总共卖了三百六十文。

姜氏算了笔账，加上自己卖筲箕的十六文，今日赚到三百七十六文！

去掉一文的摊位费，还剩三百七十五文。

她舒了口气，很好很好，家里总算有进账了。

姜宁数完钱，让姜氏看着摊子，自己去买家里紧缺的油。

菜油一公斤一百文，猪板油肉八十每公斤，两公斤一百六十文，一整个猪头约莫八公斤重一百文，因买的多，姜宁磨着卖肉的壮婶，送了一副没有肉的猪大骨头。

还买了十文的红糖。

糖价格居高不下，红糖六十文一公斤，十文讲价后，买到二两。

好了，今日赚到的钱，全部清空。

两人看着空了的钱袋，感叹，这钱是真不经花。

收拾东西回家。

回到家，姜宁架起稻草，把猪头烧黑，上头的猪毛烧干净，再用菜刀刮洗，特别是耳朵眼，鼻孔藏污纳垢的地方，切开翻洗干净。

直到天黑，才把猪头收拾清爽。

而后砍小块，放在小锅里焯水三次祛腥，打掉浮沫，捞出放凉。

锅里少量菜油，炒香调料后放水，猪大骨熬煮卤汤，再放一块红糖，猪头肉放进去小火慢卤，卤的时候要不时翻锅，免得卤糊，直到筷子能插穿肉里。

卤了三次，才把猪头肉卤完，然后换木盆连着卤汤泡着猪头肉。

下次赚到钱，一定先打一口大锅，小锅忒麻烦。

下次庙会是初五，姜氏白日带着孩子们种田，晚上砍竹子编筲箕。

吃的是白米饭，配香喷喷油津津的芫荽黄瓜凉拌卤猪头肉，酸菜炒土豆，清水煮白菜等。

脆生生的拍黄瓜，香浓脂肥的猪头肉，特别下饭。

村里半大的孩子们，馋那口吃的，打完家里猪草，都来帮忙一起种田，村头姜二婆婆家六个孩子，村尾姜六婆婆家四个孩子，右边丁家八个孩子，合在一起，每日能种五亩田。

已经种到了十八亩。

粮食耗费也很惊人。

买的一袋子米，半袋子蔬菜，猪头肉全部吃完，捞出的小鱼小虾和泥鳅牛蛙，留了小鱼和牛蛙，剩余的泥鳅鳝鱼小虾，被姜宁做了，每家人带着回去分点。

这几日，他们还按照姜宁的要求，靠近庙会的地边缘，一起出力，挖了两个方正的坑，铺上野草，在上头并排码放竹子，形成个蹲坑，四周围上约两米高的竹篱笆，再用湿润泥把篱笆缝隙填满，做了两个露天的简易厕所。

她上次便发现了，大家想方便，要么爬山到庙里的厕所，要么四处草丛深的地方糊弄一下，很是不便。

她家最近的地距离庙会约莫四百步，不算远，弄个厕所，一来方便自己，二来方便大家，三来在地里堆肥。

初五一早，赶庙会，姜宁没带泥鳅，带了小酥鱼，卤牛蛙肉到庙会，找小和尚租借了上次的摊位，姜氏守在摊位前，姜宁直接到木萤的摊位靠边摆放了个背篓。

不一会，木萤推着车慢悠悠来了，姜宁帮她下车酒桶，摆好摊子。

一个中年汉子，循着记忆找来，要买米酒和小鱼，和木萤说话。

正讨着价，旁边摊位上的婶子开始吆喝，晃了晃手中的筷子：“买米酒咯，买米酒送小鱼，诶，那个大哥，我家的鱼又大又香，你随意挑一条，你过来看看！”

汰，旁边的米酒婶子，把他们的客人喊走了。

姜宁和木萤面面相觑。

亩萤面上有些不好，等客人走远了，冷哼：“程婶，我们谈价呢，你把人叫走，是不是太过分了！”

被叫程婶的女子，晃了晃钱袋，发出丁零当啷的铜钱撞击声音，嗤笑：“你有本事，你也喊啊。”

“木丫头，今儿婶子教你，做生意呢，就是要脸皮厚，嘴皮利索哈！”

木萤一张小脸气的通红：“你，你，你……”

姜宁按住她，对着她成竹在胸眨眨眼：“木姐姐别急，我今儿还做了别的！”

她揭开木盆，露出里头酱色的小肉块，一股子复合香味扑鼻而来。

她们两个小姑娘，比脸厚心黑，哪里是这些老油条的对手。

姜宁夹了一片给木萤。

木萤尝了下，入口香嫩不柴，口感细腻，又蕴含浓郁酱香味，实在好吃。

这味道有点相似，又想不起是什么。

姜宁得意挤眼睛：“这是卤牛蛙肉，可以直接下酒冷吃，我做的新品，他们没有，嘿嘿！”

疑，牛蛙肉她吃过，腥气没油水，被她这么一弄，简直惊为天人。

正说这话，那个中年汉子去而复返，找姜宁买小鱼，眼睛瞅着旁边的程婶，嘴里大声骂骂咧咧：“汰，之前被骗了，这鱼狗都不吃，一股子腥涩味，不如你这个香酥！”

程婶讪讪缩着脖子不敢吭声。

姜宁瞟一眼他手中的小鱼，鱼肚子鼓鼓的，未去内脏，当然又涩又腥。

她不说别人坏话，只是夸自家小鱼经过祖传秘方做出来的，顺便推销新做的田鸡肉，中年汉子尝了一口，立马爱上这股香麻凉辣的味道，倒了一大包，合计八十八文。

好棒的食客，一来就开了个好头！