一转眼，盛夏和吴群芳已经在这家饭店工作了两个多月。

她们住在酒店后巷的员工集体宿舍里。早上八点半上班，领班先给大家开个会，分配好工作，她们这些女服务员就轮流负责打扫餐厅，擦玻璃门，餐具摆放等等。

十点半，饭店开门营业。

这个饭店面积不大，不像这条路上的其他大饭店那么富丽堂皇金光闪耀，这里走精致路线，室内装潢非常考究，听说老板娘当初是花了大价钱的，颇有点古色古香的韵味，非常雅致。

这里大堂只有七八桌，一般食客都可以入座。二楼是一排普通包间，总共五间房，只接受预订。三楼有三间贵宾间，不光只接受预定而且有最低消费；四楼是顶楼，有两间房，一间是莉莉姐的休息室，有时忙得太晚她就睡在那间房里，另外一间非常神秘，听说面积很大里面装修得特别考究。

这间顶级包厢，从来不对外开放，只招待重要的贵宾，而去顶楼包厢服务的员工也是挑过的，不是谁都能上去的。目前只有小红，姜怡和箫珍珍能去顶楼服务，小红是领班经验丰富，其他两人长得都很漂亮而且各具特色，姜怡五官清丽身材纤瘦充满古典美，箫珍珍则看起来妩媚很有女人味。

盛夏发现，这饭店到现在为止总共有十名女服务员，除了她和吴群芳是新来的，其他人都做了超过一年了，但最长的也只超过两年，当初介绍她们来的人明明说这饭店开了有七八年了，老板娘一直没换过，看起来对大家也都挺好的。

她还发现，这里的女服务员都是穷乡僻壤来的，长得都挺清秀。老板娘很会用人，除了顶级包厢的服务员，身材高挑的就派去做迎宾，记性特别好的就负责点菜，新来的或者性格内向的就负责传菜，性格活泼外向的就负责给客人倒酒，介绍酒，有时也应景喝两杯。

对了，酒水才是饭店最大的收入来源。

这段时间以来，老板娘和领班小红都发现盛夏的记性特别好，早上后厨来说过一遍今天有些什么菜品，什么菜品没有，哪几个是新菜，她记得一清二楚。昨天晚上有一桌客人要点菜，负责点菜的那位姐姐正好走开了，盛夏本来是负责传菜的，见那个姐姐没来，又怕客人等就介绍起来，领班走过时一听，发现菜单她都背下来了，说得还头头是道。

于是今天把她从传菜员提上来当了点菜员。

盛夏很高兴，干劲更足了。

又一个月。

“小盛啊，二楼三号包间要点菜，赶快去！”小红喊她。

“好，马上！”她拿个记菜的小本本屁颠屁颠就去了。

“小盛妹妹，去完记得三楼1号包间也要点菜！”又有人喊道。

“好！没问题！”她元气满满地应道。

“怎么都要小盛去？”小红问道，“其他点菜员呢？”

“小红姐，有些客人就喜欢叫小盛点菜。”有一个姐姐笑着说。

”是啊！“另一个也说，”你别看小盛脸圆圆的，身上也肉肉的，川妹子嘛皮肤白嫩嫩的，说话声音柔柔的特别好听。“

“上次有个老太太也好喜欢她，说看着她就觉得很喜庆！”

这一说大家都笑。

正这时，盛夏气喘喘地下来了，手里还拿着几张单子：”小红姐，都点好了，我送去后厨。“

”慢着！“小红拉住她，又从西装外套口袋里掏出一包纸巾，抽了一张给她擦额头的汗，“拿去，自己擦一擦，跑得满头汗！”

“谢谢小红姐！”她笑容憨憨，“那我走啦！”

“好好干啊！”小红又凑近她说道，“莉莉姐说了，看看下个月能不能让你去顶楼服务。”

盛夏一听，眼睛就亮了：“我一定好好干！”

大家都是外来的打工妹，白天一起工作，晚上洗漱完在宿舍里一起谈天说地，一直都很愉快。可是盛夏很快发现，自她被宣布可以去顶楼服务，周围的气氛发生了微妙的变化。

“哟！才来四个月就要升到顶楼去啦！小盛你蛮厉害的嘛！”有人酸溜溜地说道。

“人家小盛好歹是高中学历，跟我们不一样的！”

“小盛啊，顶楼的客人可都不是一般人，你要小心哦！上次我们这有个女孩上去了被客人骂，后来哭着走的，莉莉姐工钱都没给她结算。”

盛夏一听，竟还有这种事，就问：“那客人很凶吗？”

那位姐姐看了她一眼，笑容别有深意：“我又没上去服务过，资历不够呀，我怎么知道！”

只有吴群芳一把拉过她：“你别听她们瞎说，这是嫉妒你呢！”

吴群芳性格活跃，专门给客人倒酒，莉莉姐见她推销酒也有两下子，就提出给她提成，她干的可有劲了。

说是提到顶楼做服务生，但顶楼的包厢并不是每天有客来，盛夏照常在各个楼层间穿梭忙碌。

时间久了，她也发现了来这吃饭的客人类别。

大堂对所有食客开放，大多是临时决定来吃饭的，那个时候比较多是谈生意临时决定吃个饭的，也有小两口谈恋爱来吃饭的。

二楼包厢预定的大多是一大家子来聚餐，特别是家里有小孩的，包厢里还有沙发什么的，方便哄孩子玩和睡；也有一些本地的老夫妻来庆祝生日结婚纪念日什么的，盛夏就接待过一对这样的老夫妻，两人一看就是高级知识分子，穿着打扮不显贵气但非常正式得体，两人是手挽手走进包厢的。

盛夏从来不知道，原来上了年纪的夫妻也不都像她老家那样整天互相埋怨骂骂咧咧的，原来还可以这样优雅的。

那老先生给太太拉开座位，又拒绝了倒酒的服务生，说要自己给太太倒红酒，那位老太太有些不好意思，就对盛夏说：“让你见笑了！依是老克勒，让伊弄去！”

盛夏不是很懂，只能礼貌地笑笑，结果那穿着 一身呢绒西装的老先生说：“当年在英国嘛，向来是我为侬服务呀！女士优先！“

这话盛夏听懂了，也跟着他们一起笑。

三楼的包厢更隐秘，一般都是来这谈大生意，来的都是常客，每一位莉莉姐必定亲自接待，每次都带人进包厢好生聊一翻才喊她们来服务。包厢客人到之前，也必定要交代客人的一些喜好，比如某某不喜欢茶杯空了，某某上了菜以后不喜欢被打扰，某某来了一定点名要谁谁倒酒。

至于这最后一条，饭店的服务生有时都需要倒酒，只要客人点了酒。

所有人都要经过专门的培训，什么酒的酒瓶该怎么拿，怎么倒，倒多少，哪种杯子配哪种酒，更重要的是，酒要倒的优雅，一滴都不能洒出来。

因为提升到顶楼服务，服务生要另外接受培训。这天，小红将盛夏带到顶楼的包厢，推开两扇欧式的大门，盛夏微张着嘴迈步进去。

一个完全陌生奢华的天地，华丽的吊灯，可以唱KTV的大屏幕电视，那长长一排皮质沙发，那皮质看起来油光油光的，那两张餐桌的桌面也不知什么材料做的，象石头，灰白色的石头，但配着木质的桌脚看起来好高级也好好看，椅子也看着特别舒服，有点像电视里看到的外国的那种风格，特别洋气。