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第22章 地锅鸡炖粉条+蚝油生菜

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很快就到了十一月中旬。

和工人打听了他们放假的时间,是24号左右,还有十二天。

即将和他们分别,姜箬有些不舍。

自己能把账号做起来,和工人们有着莫大的联系,她决定,在最后一天给他们煮顿大餐,就当送别了。

最近每天下午,她都雷打不动地去学三轮车,下旬应该就能拿证了。

到时候再买两个保温桶,去新工地,她打算每天做两个菜,这样选择的菜谱也能更多些。

来现代已有近一个半月,她差不多把临水人的口味摸透了。

临水是个一线城市,外来打工的人多,口味原本当是各种各样的都有。

但是,这个城市节奏很快,吃完很快就要工作了,适合吃些易消化的,加上地理原因,潮湿闷热。

不管打工人之前是多能吃香喝辣,到了临水住上几个月,都变成了偏清淡口。做菜是不能放太多的辣椒的,食客本身不太能吃辣,吃多了容易上火。

看着天气逐渐转冷,姜箬琢磨着,可以开始腌制酸菜了。

空间里,大白菜长得郁郁葱葱,外边的绿叶子卷边都发黄了。老叶子都是不吃的,采摘大白菜的时候,要把老叶子全剥掉,只吃里面嫩绿的叶子。

菠菜长势也不错,小苗都长出来了,白萝卜和胡萝卜更是长势喜人,长得大的,已经比手臂还粗了。

用指甲往白萝卜肉里掐,很硬。

再长些日子,口感就变成老丝瓜似的,丝丝缕缕,也就不好吃了。

现在迫在眉睫的并不是腌制酸菜,而是把白萝卜给处理了。

姜箬不打算卖了。

白萝卜晒白萝卜干,胡萝卜晒胡萝卜干。

“最近天气怎么样,会下雨吗?”

往年临水的冬天下雨是很多的,夏天没下的雨都留在冬天了。

“不会,”大肥猫查看了最近天气,“最近都是大晴天,不过等到十天后寒潮就来了,那时候也会下雨。”

唔……那很适合晒萝卜干。

说干就干,姜箬捞起袖子就开始拔萝卜。白萝卜容易拔,不少都长出泥地里一大截,剩下也有些全埋地里的,不多。观察叶子的大小,她先把大的萝卜拔了出来,不容易拔的,就用小锄头挖。

不一会,萝卜就堆成了小山。

用竹篾编成的篮子挑到下游的溪边,她开始清洗萝卜。

洗干净后,回房间将砧板、菜刀、盐、大盆子拿到空间,切好后擦上盐杀出水分。

擦了擦额头上的汗,温度虽然低,但人只要在干活,就不会容易冷。溪水潺潺,小鱼越出河面,溅起水花。远处山雾缭绕,微风袅袅,鸟雀的声音宛如田园的交响乐,宁静而美好。

看着腌制在盆里的白萝卜干,姜箬将手洗干净,回到房间。

等下午卖完盒饭回家,再挂竹架上晒干。

现在得先去做盒饭了。

今天要做的是地锅鸡炖粉条。

将早起去菜市场买来的鸡肉洗干净,切成小块备用。小块五花肉切成薄片,粉条用热水浸泡,土豆切成滚刀块,大葱切段,姜切片,蒜切小块,不辣的青、红辣椒切长条备用。

起锅烧油,油热下姜片、五花肉煸炒。

等五花肉炒出油脂,散发出淡淡的肉香后,即可将鸡肉倒入锅中翻炒。直至鸡肉在锅内变得色泽金黄,就可以加调料了。

大葱段、蒜块、辣椒、盐、生抽、老抽、黄酒、盐、八角等大料加入其中,翻炒均匀,倒入温水转至高压锅,焖煮一会后,倒入炒锅。

加入土豆块和粉条,煮至入味,即可出锅。

香菜等到了工地后再撒上。

青菜做的是耗油生菜。

锅内加水烧至冒泡,然后将生菜简单焯水,注意不要煮太久,否则口感会变得绵软。

煮好的生菜还要放在热腾腾的盒饭里,可以稍微断生些。

后捞出,就可以煮酱汁了。

起锅烧油将蒜末爆香,加入生抽、老抽、耗油、盐、玉米淀粉、适量温水,煮至酱汁冒泡后淋在生菜上即可。

将盒饭装好,也快到十点了。

姜箬照常往工地走。

临水的秋天像是路边树上偶然遇见的松鼠,还没反应过来就消失了。

天气降温到了十多度,她已经穿上厚外套。

太阳依旧高高挂在天上,风冷飕飕吹来,吹得脸发凉。

买三轮车迫在眉睫。

到了工地,她发现今天已经有人在排队了,走进一看,这不是凌澈吗?

凌澈也看见了她,举起手和她打招呼。

他今天来得早,排在前面。

工人还没下班,姜箬将小推车放好,开始用白色的清洁布擦拭桌面,整理东西。

“要我帮忙不?”凌澈凑近问道。

姜箬笑着拒绝,“你今天怎么过来了?”

“你评论里说今天要做地锅鸡炖粉条,我最喜欢吃这个了,当然,最主要的还是……”凌澈故作神秘地开口,“今天没有人约看房,我就偷偷溜过来了。”

反正坐在公司也是闲着。

百无聊赖地刷完各类吃播,看主播们大快朵颐的样子,他又想起那碗只闻见没吃过的芋头烧猪脚。后来,他问家人这菜味道怎么样,两人顾左右而言他,凌澈就知道了,绝对很好吃!

不然他们绝不会因为偷吃而发虚。

这次!

他打了满满一大份,就不信不够分。

整理完桌面后,工人们也陆续下班了,姜箬揭开保温桶,准备打饭。

热腾腾的香气喷涌而出,骤然遇冷化作白雾,凌澈站在前面,被浓郁的味道香迷糊了。

保温桶里的鸡肉染上了酱色,些许红绿辣椒点缀,土豆、粉条也炖得入了味,在日光下反射着光泽。一大盒翠绿的香菜末倒入其中,银色的大勺子将其搅拌,香菜也很快染上了酱汁的颜色。

色香皆全。

味道定然差不到那里去。

打完盒饭,他坐上自己的电瓶车,往公司驶去。

路上冷风吹得凌澈打了个哆嗦,回去的路格外的长,他一路上哼着小曲,心情极好。

自从遇见姜箬,就发生了许多好事。

拥有了人生的首只猫咪,表哥的胃病也有好转的迹象,就连租房的生意也多了起来。

难道有人天生就有那种,会让靠近的人变得好运的能力?

凌澈心里想结交姜箬这个朋友。

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