待到沈星回他们回到船舱时，正好碰到船员在汇报。

“家主，刚收网上来，今日捞了好些鱼，中午要不趁鲜吃了？”

沈星回听着，以为水啸风自会应允，没想到他却和季掌柜对视一眼，沉默不语。

“舅舅，你们不爱吃鱼？”她走近，有些疑惑地问道。

水啸风凑过来，小声说道，“不是，这船上的厨子是个半路出家的，炒个青菜勉强还行，上次做的那鱼，那腥味和生吃无异。”

季掌柜在一旁仿佛也是想到了之前的经历，五官都扭在了一起。

“哎哟，这还不简单！今天中午我给你们露一手，小哥，且带我去瞧瞧都是什么鱼！”沈星回笑道，接着又起身出去了。

季掌柜有些惊讶，毕竟他的认知里虽说沈家没有善待她，可大门户里倒是不用让小姐亲自做饭的。

“我阿姐做饭真的超级好吃，当初侯爷就是被她拴住了胃又拴住了心。”沈时舟在一旁为她美言。

水啸风也跟着夸赞：“你来晚了，前一天晚上我们吃的那个什么来着……”

“火锅！”沈行舟提醒道。

“对对，那火锅真是好吃，而且各种食材都搭配得特别好，全是星儿的主意。”水啸风说这话都有些馋了，他自觉不是个沉溺口腹之欲的人，却也被这火锅给馋住了。

沈时舟想了想，故作神秘地说道：“我猜阿姐今日应该会做烤鱼，烤完再炖，那滋味，真是回味无穷啊！”

季掌柜和水啸风端着长辈的架子，不好跟着他一样两眼放光，心里却是期待起来。

沈星回跟着船员来到船后的甲板上，满网银光乱跳，竟兜了满满一兜活鱼。

只见那鱼挤挤挨挨，鳞光在日影下闪闪发亮。黑鱼、鲫鱼、青鳊、黄颡鼓鼓囊囊，居然还有几条黄鳝。

甲板上瞬时湿了一片，鱼身滑腻，蹦跳不止，鲜活之气扑面而来。

看着这些新鲜的食材，沈星回顿时来了思路，叫厨房的小厮帮忙处理鱼，她则先准备些腌料和辅料。

船员叫她来时，只一心看着鱼儿惊喜开了，也未介绍这是东家小姐，干起活来了又不好开口了。

沈星回给了他一个眼神，便不必声张。

小厮们常年在这船上，却第一次见到沈星回这样要求处理鱼的。

“各位，咱们将这活鱼，先在清水中缓一缓，放尽体内腥血。剖洗时，务必剔去腹中黑膜与腥筋，那是腥气最浓之处，去得干净，鱼便已鲜了七分。”

她说着，手上动作却不停，没几下便把一条黑鱼处理干净了，围在一旁的人不禁重新打量她。

这女子眉眼舒展，神色澄澈，脸上的笑意不是刻意端出来的，而是发自心底的明朗，坦荡又柔和，叫人一见便心生亲近。既带着少女的纯真娇憨，又自有一番落落大方的气度。

“妹子，你看着年纪不大，这手艺却精进，你要到何处去，若不嫌弃，在船上这几日，还有什么别的做饭的法子，也教教老夫吧！”李厨子大方地说道，并不觉得向这姑娘求教有什么不好意思的。

“这有什么，您手艺好了，得便宜的不还是我们这些吃的人！”沈星回大咧咧的回道，惹得周围的人都大笑起来。

接着她将鱼改花刀，入锅前，又用姜片、葱白细细擦遍鱼身，再淋上少许米酒或黄酒，静置片刻。酒气一散，腥气便随之而去，只留鱼肉本味。

只听 “滋啦” 一声轻响，热油瞬间裹住鱼身，水汽与油脂相撞，腾起一缕白雾。

紧跟着，葱姜的清鲜、鱼肉的鲜甜被热油一逼，混着微微焦香，一缕一缕往鼻端钻。

鱼皮渐渐炸得金黄微脆，香气越发浓烈，鲜而不腻，香而不燥，连风一吹，都带着让人忍不住咽口水的暖意。

一旁处理鱼的伙计们，纷纷伸头瞧过来，“真香啊！”

本以为这就很好吃了，谁知沈星回将鱼捞出，重新放油，便将备好的姜片、葱段、蒜瓣先入油锅，爆出辛香之气，再抓一把干红辣椒与青花椒，随着 “滋啦” 一响，麻辣鲜香瞬间炸开。

待椒香浓郁，再下剁碎的鲜豆瓣酱与豆豉，小火慢炒，炒得红油翻涌，酱色透亮，再添入几勺清水，调入少许盐、糖、米酒，滚上几滚，满舱皆是厚重醇和的香气，汤底便成了。