签完租契的次日，沈芊橙就带着云苓开始布置和收拾铺子。

她没有直接去铺子，而是赶早去了趟杂货铺，买了麻绳、麻布、还有生石灰，还有结实的鬃刷。

铺面里的东西都是好的，沈芊橙准备将一部分能用上的都用上，减少不必要的开支。

昨日过来时，她只是看了个大致，既然决定重新改造，她得好好看看。

这么想着，沈芊橙也没急着动手，拿着粗纸和炭笔，慢慢勾勒出铺子的模样，然后就着晨光，仔细检查了铺子的里外——墙面裂缝，地砖松动，窗户的开合程度，她详细写在纸上，再量了各个地方的尺寸，一一标注出来。

“娘子，这画的是什么啊？”

“铺子的大致图样，把尺寸和破损的地方填补上去，看着就很清楚明白。”

她画的图云苓看不懂，只觉得那些横平竖直的线条都很规整，沈芊橙也没多做解释，估摸着没有什么遗漏就收好了草图，“先扫尘。”

两人将铺子内外先做了个大致的打扫，然后便开始挪动一些东西。

第一件要挪动的物什无疑是前厅里格外厚重的实木货架。

沈芊橙让云苓把买的粗麻绳拿来，又仔细检查了货架的结构，三层高的货架在沈芊橙面前显得格外大，云苓正想劝她寻个搬运工回来，没想到，她双手握住边缘，腰身发力，竟一人就能将它全部抬起搬到后院她早就规划好的地方。

步伐稳当，气定神闲，除了额角的一丝细汗，丝毫看不出她刚刚搬运了重物。

云苓看得目瞪口呆，回过神急忙上前，“娘子，东西这么重，便是不请人唤我一道啊！有没有伤到哪里？”

“没有。”

“我力气很大的，从前你不就知道。”沈芊橙任由她拉着胳膊检查，笑着说，“这些重活我都能做，工钱可以省下来添置要紧物件。”

“那，那……”

云苓跺了跺脚，那搬菜和搬这货架哪能一样？

最重最大的东西搬开了，后面就好处理了，先是地面。

这铺子空了大半年，地面虽是青砖铺地，但去岁多雨，这里没住人又没怎么打理收拾，飘进来的雨水混着灰尘陷进了两块青砖之间的空隙里，得耐心清洗几遍。

沈芊橙边想着，边提来井水泼在地面，先浸湿地面，然后用硬鬃刷一寸寸刷洗，刷到门槛处，发现有两块砖松动了，倒是没什么大问题，就是走上去不平。

她小心地把砖起出来，清理干净下面的砂土再重新填平。

这儿人来人往，又临着街坊，得铺实些。

沈芊橙分心想着，手下的动作却没慢下来，最后还撒了一把细沙填缝。

云苓学着她的样子处理另一处青砖，两人一起埋头苦干，终于在午后全部刷完又重新冲了水，敞开窗户通风。

灶间是重中之重，沈芊橙仔细看过，灶台是新的，里面也很干净，没有多余杂物。

她想改的，是做菜的动线。

从洗菜开始一步步做出最省时方便的动线。

进门洗菜的地方砌了个石台，下面弄个陶盆接水，方便清洗也节约时间；再往前沈芊橙特意做了个宽大的岩石案板，固定在墙边，稳当厚实，擀面，揉面都很方便；若是要切、砍各种食材还能备上一块较小的案板，两不相误……

她本想用大理石做大案板，但是大理石价格昂贵，那也可以不要……

灶台旁，沈芊橙又寻了瓦匠加砌了一排半尺宽的青砖台面，用来放各种调料，方便快捷也好打理。

为了让厨具上墙节省空间，她又找了几块木板，自己动手做了个简易的木架，将它们都归置好。

最后，她还重新给灶台正对面的墙上开了个不大不小的窗，夏日闷热，冬季寒冷，有这窗通风之余，也不影响室内。

有些窗户开关时吱呀做响，她便找了竹片之类的物什，又熬了鱼鳔胶来重新加固，又把窗纸全部换了，自己在上面随意画了几笔，一股意趣跃然而上。

后院收拾齐整以后，就是前厅。

沈芊橙花了一个晚上，修改了前厅布局的草稿，画了图样去找相熟的木匠。

桌椅她也画了样式，不必花纹繁复，只要结实，好擦洗。

考虑了诸多因素，桌面特意做厚了半分，桌腿也加粗加大，榫卯处还多加了几个暗楔，标注了尺寸和细节的图样送到赵木匠那儿时，还被打趣了一句是否要做个传家宝用。

云苓开始也不明白，这么一改，她们的成本就增加了，可等桌椅送来，她便懂了。

厚实的木料边角磨圆了反倒显得古朴，合适的高度能恰好让人的手臂搁在桌上，不必特意弯腰抻直。

菜牌是沈芊橙自己做的，将竹片打磨光滑，用炭笔在上面写上菜名价格，又找了截竹根，将它剖开一半，固定在柜台边上，竹片插在缝隙里又好看又雅趣，若是想换菜单，抽出来重写就是。

“这法子好！比挂木牌子有意思多了。”

过来串门的孙大娘看着这铺子一日日的变化，夸道，“便说沈娘子厉害，才几日，这铺子竟换了个模样。”

沈芊橙只道是些胡乱的想法，做出来效果不错便留用了。

最让她头疼的是菜单，换了铺面要考虑的事便多了。

直到临开业的前一日，沈芊橙才终于把菜单定了下来。

如今还是春日，荠菜鲜肉馄饨和凉拌春鲜作为熟客正在喜欢的菜式，依旧保留在食肆里，其他的吃食便暂且都下了，等冬日再看要不要重新上。

春笋正是成熟的时候，倒是可以做腌笃鲜，用咸肉、鲜肉和嫩笋慢火煨炖至汤色奶白，作为压轴菜。

馎饦不做了，沈芊橙换成了更加风雅合适的梅花汤饼，用梅花水和面，再用梅花模具压出面片，放入沸水煮熟后，捞至清鸡汤中，撒点干梅花末。

这道菜最妙的是制作面片时，一张面皮上均匀撒上泡开滤干的白梅花瓣，再用另一张面片覆盖在上面，一起擀成薄而不透的面片，清汤上桌只有梅香未见梅花。