63.学做饭

馒头全部蒸好时，大半个下午已经过去，时间到了四点多。晚上黑的早，蒸丸子比较费火候，姚翠兰干脆没弄。

赵惜拽过来长方形大笸箩装馒头，好散腾腾的热气，等馒头放凉，回头要装进外面瓦缸里保存。室外温度低，能存住东西。

馒头数量不少，姚翠兰让闺女数一数，“你捡馒头时，数一下有多少个，我好估量咱们吃多少天。”

赵惜才开始还数，后面被小侄子一打岔，完全乱套了。她无奈道：“忘记数到哪了，随便多少个吧，就光看着这些，起码不得吃到正月十五？”

“多少，正月十五？”姚翠兰不赞同地摇头，“吃不到，可吃不到那时候……过年期间你爸和你两个哥哥都要一天三顿在家吃，老的少的中不溜的，你算算咱家有多少人吃饭？”

正月里，尤其初十之前，大家走亲戚居多，能少干活就少干活。蒸馒头不大不小也算是个花时间的活儿，他们家没亲戚可走，干粮能撑到初十就不错了。

赵惜还真数了数家里吃饭的人，发现一共九口，就……还好吧。一人一顿吃一个馒头，男人饭量大，按两个算，那一天他家至少要消耗30个馒头，十天就是300个。她已经算术算的麻了，好在不是顿顿吃馒头。

把锅里剩的水舀出来，擦干倒油，等油温八成热，开始放麻花。麻花在丸子前炸，是为了不串味，毕竟麻花发一点点甜口，丸子是咸的，里面还有肉。

“炸麻花喽，炸麻花喽！”俩小孩围着锅转圈，高兴的直蹦跶。

姚翠兰赶忙道：“你俩……别绕着锅跑，油烫到你们怎么办？”

“你俩也不困，就会凑热闹。”岳梅花想起儿子今天没午睡，“冬至，要不你领弟弟去屋里睡会吧？”

立秋连声拒绝：“不要不要，我不困。”

赵惜站在锅边，看下进去的麻花变色了，拿筷子翻一翻，等另一面也变色，这麻花就炸好了。

姚翠兰瞥一眼锅里的油，感觉火有点大，她催促儿子调整火候：“虎子，撤一根柴火。”

麻花炸起来省事，生胚做的不多，锅又大，一次可以下很多个，全部炸完也就半小时左右。

团丸子是三个人一起做的，也不需要太圆，用小铁勺挖出一点，再用筷子往锅里一拨拉，一个不规则的丸子就滑进锅底。等丸子熟透，会飘起来，颜色也变得焦黄，就可以捞出来控油。

赵惜拿筷子先夹出一个，姚翠兰见状，吩咐道：“你咬开尝尝咸淡，再看看丸子心熟没熟。”

“姑姑，我来尝，我来尝。”立秋哒哒跑过来，仰着头眼巴巴地看着她。

“小心烫。”赵惜夹着丸子，递到小侄子嘴边，手在下面接着，怕没夹稳掉在地上，“吃着咸吗？”

岳梅花闻言笑道：“小妹，他那么点懂啥，也就吃个稀罕。”

立秋人小嘴也小，咬了三口，才吃掉一半。赵惜仔细看丸子心，确实熟了，她立刻道：“是熟的，心不夹生。”

姚翠兰：“那后面的就估摸着按这个程度的颜色炸。”炸轻了颜色浅，炸过了颜色深，因此需要把控好。

天早就黑了，门口的灯泡亮着，因为瓦数低，锅这边照亮的有限。姚文虎点了盏油灯，搁在边上，时不时给姚翠兰她们照一下。

等丸子炸完，姚翠兰把面盆收拾起来，放到厨房里，又用开水泼了点烫面。等面晾凉的功夫，她用红糖和白芝麻，加少量干面粉，搅和均匀，做糖糕的内陷。

面可以沾手，觉得不烫时，她开始抹了油团糖糕生胚。先用手把剂子捏成中间后，两边薄的厚片，放好红糖馅料后，一边团一边转，直到把糖糕团成圆的，再用手稍微压一下。

岳梅花盯着婆婆的操作，眼睛都不带眨的，语气稀奇道：“看起来也不难，今儿我跟着娘又学会个新东西。”

“这算啥？”姚翠兰道，“就是你不学，我做了难道还能揭过你，不给你吃？”

岳梅花嘿嘿傻笑。

赵惜感叹道：“我才是什么都不会的那个，回头娘教教我做饭吧？”