虞思意看着眼前的食材，猪肉、鸡肉、香葱、黄瓜、花生碎、面粉以及各类调味料，她想到自己抽到的两个面，所以这应该是让自己做杂酱面和鸡丝凉面的吧？

正想着，面前又突现一个机器人，虞思意被吓得一个后仰。

机器人的脑袋上带着一块屏幕，屏幕上两点一线弯成和蔼的：）笑脸，开口道：“同学你好，我是你的老师，今天我带你学习杂酱面和鸡丝凉面的做法。”

虞思意脸上也浮起微笑，“老师好~”

老师，你笑得……好嘲讽啊。

机器人老师不知道虞思意的想法，如果知道他非得为自己大喊，他明明选了最友好最和善的微笑表情！

老师面对虞思意侃侃而谈，滔滔不绝地讲解着面食在川省的重要性。

“面，在川省有着很重要的地位，川省内部又对面进行了各种细分和改良，比如常见的燃面、甜水面、豌杂面、豆花面、担担面……”

川省的面真的种类丰富，但老师的声音是真的非常平稳无波。两只耳朵不断捕捉到“XX面，XX面”，虞思意眼冒金星，因为充实知识而感动的泪水从嘴角滑落。

吸溜~这事闹的，给她听饿了……

终于，老师说到了今天的正题，他敲敲桌上的两张卡片，“今天我们要学的杂酱面和鸡丝凉面也是川省人最喜爱面食的排行榜前列。现在，请同学你从选高质量面粉开始。”

虞思意：？？？

老师好仁慈，谢谢老师没有从种小麦开始让我学：）

“面条面条，先是面团而后成面条。品质高的面粉制作出的面条不仅爽滑劲道而且容易挂上味道。川省各种面选用的面条不同，比如，什么面适用宽面，什么适用韭叶子面、棍棍面等等。各类面条所用的面粉差别不多，但制作时的其中细节又不尽相同。”

机器人老师像讲古的老学究，两手背在身后一边说，一边在虞思意身边转，讲解自己的用意。

虞思意举手。

老师很满意同学的积极参与，伸出手示意，“同学你请讲。”

“老师，你让我从选面粉开始，这面粉不都在桌上了吗？”虞思意摊手。

桌上的面袋子上明晃晃的四个大字，“xx牌高筋面粉”。

咔！

虞思意闻声看去，紧紧地闭上嘴巴，惊恐地睁大眼睛。

老师，你的手……

断了？？

机器人老师的眼睛又弯成了：），他咔嚓安上手，“哎呀，还不适应，不小心用大劲儿了，没事没事，你别怕。既然面粉已经有了，那就直接开始和面吧。”

虞思意诺诺点头，不知道为什么，总感觉机器人老师表面上看起来是个有嘲讽微笑的人机，但内里是个一旦她犯错就背后燃着火想跳起来敲她脑袋的暴躁老头。

“几乎所有川省的面条中，都添加了一味重要的作料，可以称其为川省面的灵魂，你知道是什么吗？”

虞思意乖巧举手，说道：“是碱？”

“不错。”老师满意点头，“碱在川省面中的重要性毋庸置疑。所以，你开始吧。”

虞思意把袖子挽好，洗洗手，自信地活出了第一盆面。

“老师，怎么样？”

“不好。”老师摇头，“不专业，哪有一个正经厨师会穿寝衣做饭的？”

虞思意满头竖线，想吐槽老师真是鸡蛋里挑骨头，她又没有其他衣服可换！有本事下次让她白天来啊。

老师指了指身后，虞思意愤愤地看过去。

一个小房间？这是什么时候出现的？

“去吧。”机器人老师转身背着手看面盆里的面。

等虞思意换好衣服出来，面盆里的面已经不见了。

虞思意：！！我那么大一盆面！

幽幽地看着老师，机器人老师屏幕如常，表情没有丝毫的波动，淡定看回去。

行吧行吧，你是老师你最牛。

虞思意认命地重新开始和面。

“太硬啦，你这和出来可以当砖块用来盖房子了。”

“唉，又太软了，你看这粘手粘的了，拍墙上怕是都抠不下来。”

太硬加水，太软加面，一直和到面盆里的面快满。

老师好整以暇地看着虞思意，呦，没看出来，小姑娘还是个软绵绵的刺头儿啊。

“你还是先停一下吧，我怕你用面团把这地方填满。”

老师看着那越来越多的面团，终于忍不住了，拿了一个面盆过来，面袋子打开，舀面加水放碱一气呵成，一只手扶着面盆，另一只手顺着一个方向搅拌，然后双手揉揣，没几分钟，面盆、面、手已经达到了经典的三光状态。

老师拍拍面团，“看到没有，得做成这样的面团才符合要求。”

接着，经过三揉三醒，以及时间锤炼的面团终于完美，机老师扯了块面，揉了起来，面团在案板变换姿态成为面饼，执刀切开，手掌挫动，半指宽的细长面饼又在悦耳的唰唰唰声响中，逐渐变成细细的圆柱形。起锅烧水，水开下面。

“你尝尝，真正高超的技术，仅仅只需一点盐就让面非同凡响。”老师看着虞思意因激动而放光的眼睛非常自得。

至于虞思意，她已经折服于老师傅行云流水一般的动作中。

人怎么能，又怎么可以在做饭的时候还让动作还那么有韵律呢？

接过面碗，两口面条嗦进嘴巴，哇~真的不一样！

面条爽滑又弹牙还劲道，即使这只是一碗只放了盐巴的清水面，也让人觉得无比的温暖和熨帖。

虞思意眼眶不由泛红，这碗面让她想到了妈妈，虽然姥爷是个大厨，但她妈做饭就很普通，就拿面条来说，妈妈做出来的永远是这种最简单的清汤面，高级一点就是加点拌饭酱的拌面。

“现在可以开始学了？”

“学！”

在老师的指导下，虞思意反复地和面，揉面，搓条，再和面，再揉面，再搓条，最开始还会默默计数，后来她也就记不清自己这是和的第几盆了。

至少和了十几盆，虞思意才终于和出了一盆令老师满意的完美的面团并成功地把面团制成了大小均匀的圆柱状面条，和面这一步才算真正完成。

“很好，面条做的不错。”机老师不吝夸奖，随后又说道：“不过嘛，一碗合格的面，首先是面条，其次是臊子。所以接下来我们要进行重要的第二步，杂酱面和鸡丝凉面臊子的制作。你先休息五分钟。”

说完，机老师背手溜溜达达地转悠走了。