八方酒楼要货精，整个县都清楚。
牛车上剩下平菇虽然入不了八方酒楼管事的眼，但是品质跟周围有平菇的货比，还是上乘。
最后，除去零碎的平菇，卖出的统共已有七百多斤，这次平菇的总产量果然比上次高出不少。
宁诺看着仅剩的碎菇：要是有人帮自己种蘑菇就好了，人多菇多经验多。
想法如何实现还得斟酌。
而眼下，往大集瞧去，免费的摊位似乎已经没了地方。
宁纵先将牛车停到畜棚，若非杂碎的平菇太多，这十文的看管费实在不值当。
好在这次要卖的东西并不需要占多大的地方。
虽然是免费的摊位，但是每个摊位几乎都被常赶集的人占下，有时来得晚了，周围摊子的人也会帮忙先占下。
但为了防止有硬头的新商贩闹去集管事那里，临时合挤一个摊子成了默认的方式。
两人转了一圈，还真寻到个空位置，不大，但足够放得下铁板烧的家伙事儿。
“这里有人吗？”
“有。”
以前都是有人的，只是今天例外。
“过会人应该就来了。”相邻的摊主见宁纵不走，这才松口，“以前他来的都挺早，就是不知道今个儿怎么这么晚还没来。”
“那我们能先用着吗？”宁纵板着脸，倒不是他想要多强硬，只是跟陌生人说话的时候本能地正经语气。
“那得先说好，要是人家来了得先紧着人家摆放东西，你们只能占一小块地。”
“成。”
找好地方，便开始生火，等把铁板烧架起来烤热，已经临近晌午。
这个时间点，来往的人逐渐增多，有两相结伴去酒楼的，有着急回家做饭的。更多是刚下工的人，大多干的是苦力，主家不管饭的情况工价也多。
“那几只熏鸡挺不错的。”
“买只？”
“我可舍不得，单拆个腿当个下酒菜解馋倒是行。”
“这是什么吃法？”
“端个破铁锅就想赚钱？”
嫌弃的话是这么说着，但有人就是一边说着还立在旁边看着不走。
买不买只要在摊子旁边就是人气，人气是能招人的。
但是时间长了依旧没人买也不行。
要说摆摊这种活计，就得大声吆喝才吸引人，不仅得吆喝，还要比谁的话说的好听，越热情生意越好。
总归不能像自己的摊子这样，只有围观的人说话，摊主却一声不吭。
来往的人越来越多，周围的摊主的吆喝声也越来越大。
宁诺见宁纵丝毫没有开口的迹象，反而看上去像个社恐似的连头都不抬，她知道，还得靠自己打头。
以她当试吃发放员和发广告传单的推销员经验，这都不在话下。
学着周围摊主的，宁诺扬声道：“瞧一瞧看一看，来！大人小孩都适合的清口铁板烧，今日有鸡油烧平菇，3文钱一斤，平菇拌鸡心肝肠，5文一斤，熏鸡整只，只要80文！都是野味，买点尝尝鲜？”
“清口？”
宁诺见这人领了个孩子：“对，清口的鸡油香，买回去给孩子尝尝？”
说是这么说，实际上是舍不得买调料。
山上的花椒八角确实有，但是还没成熟，就算早采也得再过半个月才行。
“来1文钱的鸡油烧平菇。”
“好嘞！”
虽然是一文钱的生意，但好歹算是开张了。
鸡油烧平菇，用的是碎菇和酒楼挑剩的零散平菇，清洗后撕成条烤出水分,混入鸡油，以叶当碗，盛的时候只夹平菇。
但是自这单后，就没有买的了。
大多问一句能不能加辣便离开。
县城就建在运河边，潮气重，这里的人与镇上不同，偏爱吃辣。
小孩确实适合清口，但很多小孩从小吃习惯了辣，清口在这里摆摊显然不会有很好的生意。
食材充足，若只因调料的问题功亏一篑，显然不合算。
第一次摆摊最忌讳的就是没有客人、没有生意，自信是很重要的。
宁诺发觉这个情况，但是她不知道辣椒多少钱，太贵的话卖不出本钱也不行。
“大哥，辣椒贵吗？”
宁纵这才转头，就是周围人说话声太大，他没怎么听清：“辣酱不算太贵，买点也行。”
虽然宁纵低着头，但是并不是啥都不注意，周围的话他也听着了，这里人吃辣，没有辣就没人买。
“大哥，那我去买些辣酱回来。”
宁纵糊里糊涂递给宁诺十文：“路上注意点。”
宁纵觉得她从小生活在这里，对周围的地方也熟，一时倒觉得忘了些什么。
“好。”
宁诺拿上铜钱转身就跑走，只留给宁纵一个匆忙的背影，低头继续着手里的活计。
到了调料铺宁诺问了一圈才知道这里没有辣椒，辣酱是茱萸做的，增辣味的调料有辣酱、芥子末、花椒、八角。
后两者上山就能摘，前两者辣酱比芥子末贵。
辣酱一斤12文钱，不是纯茱萸做的，里面还放了葱姜蒜和少许盐，完全按照这里人的喜好口味而做。
盐可是稀罕物，单卖50文一斤的价格，这对于前期铁板烧的经营是最大头的支出。
但是有了辣酱就不同了，直接省去一项开支。
当然，只能在县上省，镇子上的人还是习惯吃清淡点的。
买了半斤辣酱，调料铺子用的竹筒盛放，比自家摊子所用树叶讲究许多。
剩下的钱又买了半斤芥子末。
县上的生意比镇子上的好做，人来人往出手较镇上阔绰。
宁诺买回调料，就加到了现有烧好的平菇中。
随着温度将辣酱烧热，辛香包裹住平菇的鲜，这样一来，倒是可以不用鸡油。
不出片刻，鲜香辛辣的味道便飘进周围摊贩已经变冷的粗面饼。
宁诺拿着蒲扇，企图把香味扇到更远，别说这招的作用还是有的。
伴着宁诺的吆喝，闻着辛辣，方才散去的食客又走了回来。