原料配比：干星豆1公斤，星盐粉200克，辣白菜发酵液100毫升，水2.4升。

制作步骤：

1. 浸泡、蒸煮星豆（同方案一步骤1-2）。

2. 将蒸好的星豆与辣白菜发酵液、盐水混合，直接装入密封容器。

3. 在25-30摄氏度环境中发酵2-3个月。期间不需要搅拌（乳酸菌是厌氧菌，搅拌会抑制其活性）。

4. 过滤、煮沸、装瓶（同方案一步骤7-8）。

预期风味：此方案制作的‘酱油’可能偏酸（来自乳酸），酱香较淡，更接近‘咸酸调味汁’而非您描述的酱油。建议作为备选方案。

方案三：快速酶解法（预估成功率：40%）

原理：使用商业蛋白酶直接分解豆类蛋白质，快速生成氨基酸。此方案不需要发酵，但风味单一，缺少发酵产生的复杂香气。

原料：干星豆1公斤，商业蛋白酶（商品编号BF-8721，价格约30星币/10克），星盐粉200克，水2升。

制作步骤：

1. 浸泡、蒸煮星豆（同方案一步骤1-2）。

2. 将蒸好的豆子打成泥，加入蛋白酶和盐水。

3. 在50-55摄氏度环境中保温24-48小时。

4. 过滤、煮沸、装瓶。

预期风味：此方案制作的液体咸鲜味明显，但缺少酱油特有的酱香和复合风味。建议仅在无法获得米曲霉或乳酸菌的情况下使用。

AI的回复在方案后面还附了一段补充建议：

“基于您的描述，酱油的核心风味来自于米曲霉发酵产生的氨基酸和多种芳香化合物。强烈建议您选择方案一，虽然需要购买米曲霉孢子粉，且发酵周期较长（3-6个月），但这是最接近您描述的‘酱油’的方案。在发酵期间，您可以继续用现有食材经营店铺，酱油制作可以作为一个长期项目。”

“另外，关于您的问题‘没有小麦是否会影响发酵’：小麦在传统酱油中的作用是提供糖分和增加风味层次。没有小麦的情况下，酱油的风味会偏单薄，甜度不足。您可以用少量星椒的果肉（富含天然糖分）来部分替代小麦的作用——将新鲜星椒去籽取肉，切碎后与豆子一起发酵。星椒的果糖会为发酵提供额外的糖分，同时星椒的果香也可能融入酱油，形成独特的风味。”

“最后，建议您同时制作小批量的实验样本——比如每批只做200克豆子，用不同的配比和条件，对比效果。这样可以降低失败成本，更快找到最佳方案。”

夏炎序盯着屏幕，嘴角慢慢翘了起来。

方案一。米曲霉。三到六个月。他能等。三个月后，他就能有自己的酱油了。不是超市买的，不是地球产的，而是用这颗星球上的星豆、星盐草，加上星椒的果糖，在KX-7791的阳光下慢慢发酵出来的酱油。

他立刻打开了星网的生物制剂平台，搜索“酿造用米曲霉孢子粉”。找到了。15星币，10克。他点了“立即购买”，又顺便买了一包“商业蛋白酶”——虽然成功率低，但万一前两个方案都失败了，至少还有个备选。

总共花费：米曲霉孢子粉15星币 + 蛋白酶30星币 + 运费12星币 = 57星币。

然后他站起来，走到桌前，拿起一颗干星豆，放在手心里端详。淡黄色的、扁圆形的种子，在灯光下泛着温润的光泽。三个月后，它就会变成深褐色的、香气浓郁的酱油。一滴就能让蛋炒饭的味道提升一个层次，一滴就能让红烧肉变得色泽红亮、咸鲜适口。

夏炎序把星豆放回盘子里，转身走到窗前，推开窗户。

KX-7791的夜晚安静得像一幅画。两颗卫星已经升起来了，一大一小，一明一暗，在夜空中交相辉映。银河的光带从地平线的一端延伸到另一端，星星密集到几乎分不清彼此。

远处，农夫一型的指示灯在黑暗中闪烁着微弱的绿光——它在田边安静地充电，明天一早还要去收割新一批的星米。小屋后面，那块四平方米的空地已经平整好了，等着养殖舱的送达。

而在他的厨房里，有一块刚刚做好的豆腐，一盒正在发酵的辣白菜，一袋晾晒中的星豆，和一份刚刚下单的米曲霉孢子粉。

夏炎序深吸一口气，空气里带着泥土和野草的清冽气息。

三个月。他不着急。酱油这种东西，急不来的。它需要时间，需要耐心，需要在阳光和微生物的缓慢作用下，一点一点地变成它该变成的样子。

就像他一样。从地球穿越到这颗荒星，从一无所有到四道菜，从一个人一口锅到有机器人、有养殖舱、有星豆、有豆腐。每一步都不快，但每一步都算数。

他关掉窗户，走回桌前，在笔记本上写下了酱油的制作计划：

- 第1天：浸泡星豆（1公斤）

- 第2天：蒸豆、拌菌、制曲（48小时培养）

- 第4天：制盐水、入缸发酵

- 发酵期：3-6个月，每10天搅拌一次

- 预计收获时间：3个月后

然后他在计划下面加了一行小字：“同时做小批量实验——200克豆子，加星椒果肉，对比风味。”

写完之后，他合上笔记本，关掉灯，躺到床上。

角落里，辣白菜的发酵声“咕噜咕噜”的，像一首催眠曲。窗外，农夫一型的指示灯在黑暗中闪烁着微弱的绿光。更远的地方，装着米曲霉孢子粉的快递舱正在跨越星空的路上。

夏炎序闭上眼睛，嘴角带着笑。

三个月后，他的厨房里会多一样东西。一样能让所有菜品都变得更好吃的东西。

酱油。