合着还有倒计时？

游翊连连点头：“多谢易小姐信任。就烦请各位恩人稍后片刻，水市舶从来纯手工现做现卖。”

说完，她疾步跑进灶间，烧上水，又进入底层的寒舱，那里除了冰镇的果蔬，还有几个淡水箱。

虽然不知道艾苏具体是怎么做的，但游翊知道，如何利用船上现有物资，做出“莹润弹牙，凉沁心脾”的甜品。

账册上写，箱子是按上船时间排的，因此越靠里鱼价越贱，成本越低，利润越高。

她用力撑开最里头桐油木箱的盖子。腥气扑鼻，水中是一尾草鱼，在船上已呆了五六天，有些蔫蔫的不怎么动弹。

游翊深吸口气，猛地伸双手入水，一下子就抓住了这条鱼。

哈哈！

第一步，抓鱼，完成！

游翊死死钳着草鱼举在身前，匆匆跑到灶间，攥着鱼头狠狠往砧板上砸了几下，鱼鳃瞬间停止翕动。

这是她第一次杀鱼。

呼，阿弥陀佛。

游翊深吸一口气，回想着影视剧里含糊带过的剖鱼步骤，一手将鱼按在板上，一手抄刀，对着鱼腹就是一划，动作快准狠，直接开膛。

霎那间更浓的腥气萦满鼻间，各类游翊认不出的玩意儿流露出来。

“呕……”

游翊差点儿吐了，憋出两滴泪。

忍着！找鱼鳔！

是的，鱼鳔。

游翊吃过一次香辣凉拌鱼泡，入口爽腻Q弹，上有冰碴儿未化，和意娘形容的艾苏的口感应该差不多。

游翊迅速扫一眼猩红现场，闭上眼睛，强压恶心，伸手往中间一抠，将白白鼓鼓、手掌大小的鱼鳔扯了出来。

第二步，杀鱼取鳔，完成！

游翊很想歇一歇，但即便闭上眼睛，黑红一片的画面也挥之不去。

继续！

她睁大眼，直视令她不适的鱼鳔，不敢拖沓，去撕外层的红膜。

膜粘得紧实，游翊迅速而谨慎地剥离筋膜和血丝，手指都微微发僵。

用清水反复冲洗，涤净内里的粘液。放砧板上拿刀尖一戳，空气噗的跑了，鱼鳔瘪成一条空心小管子，再用刀切成大小相当的块儿。

第三步，撕膜切段，完成！

灶上水已烧好，冒着热气，游翊将鱼鳔段放进去，松松一烫，不过眨眼功夫就捞出来，快速扔进铁盆里。

随后，她端着铁盆再次跑入寒舱，打开冰镇果蔬的缸子，挖出十几块冰，裹住鱼鳔，任其迅速冰镇冷却。

到此，鱼鳔处理，结束！

现在要做夹心部分。

游翊望着寒舱里的几口大缸，思考：

为成本考虑，必然不可以用寒舱里贮存良好的冰镇果蔬。

可甲板舱货架上的大部分水果，方才已经被挑走了，只剩下些烂的。挑剔的富人是否会质疑嫌弃，东西不新鲜？

更何况，每段鱼鳔都如此之小，夹心只需约莫戒指大小的果肉。

从节约角度看，荔枝夹心最划算，因为荔枝小且论个卖；那鱼鳔艾苏就要翻倍加价，万一易小姐不认怎么办？亏得更多。

从成本角度看，柑橘夹心最划算，因为柑橘量大价贱；缺点是用不完，着实浪费。

从利润角度总体来看，还是荔枝夹心最赚钱，风险也大。

游翊脑子里已经开始盘算，未来，怎样把它打造成水市舶特色卖点呢……

想远了！

唉，方才不该给易小姐选口味。

可是牛都吹出去了，哄好易小姐要紧，救意娘要紧啊！

罢了！新人做生意，最重要的就是敢做！

游翊心一横：都做！

赌一把，回头要是亏了，就当交学费了。

转身跑上甲板货舱。

易小姐倚在伞下，方才活泼的劲儿散了些，声音慵倦：“老板，做好了没？太阳很晒的！”

“快了！”游翊笑着，瞥一眼矮了一小截的蜡烛，从货架找出一个小罐，隔着两船栏杆递上去：“茉莉油，防晒养颜，送您试试。”

易小姐伸手接过：“也是从南洋商船拦的？”

“慧眼识珠！”

易小姐勾勾唇：“去吧，静候佳音。”

“即刻就到！”

游翊心都在滴血，这茉莉油，可值二两银子啊！她就这么搭进去了！

她决定，用寒舱里最新鲜的荔枝！

诈富人一笔，把茉莉油的钱，狠狠赚回来！