天刚亮，张明礼又来敲门，两个人直奔邓思拓的杂货店。
“邓老板，这是张明礼，你们是老乡，张大厨是我费劲心力找来的川菜大厨。”
邓思拓一听他姓张，立马高看一眼，他们省最有名的厨师之一就姓张，也不知道是不是和小张是一家。
“小张，你看，正宗的郫县豆瓣酱，这是三年的，这是五年的，还有大红袍花椒和青花椒都是正宗的本地产，辣椒有五种，这种香而不辣，这种又辣又香，这种……”
邓思拓介绍，张明礼有模有样试试，看看，拿起一点尝尝味道，看着挑了辣椒，豆瓣酱，花椒，选配了几斤做肉的大料，挑了酱油醋鸡精，又挑了海带等几种干货。
一看张明礼都拿的精品，邓思拓紧张的擦了擦额头并不存在的汗，这真的是川菜厨师，寻常人看不出区别。
“尚丽，你哪找的人？有点本事在身呢。”
“寻寻觅觅好几十天才发现的。”
尚丽带着张明礼看了王老板的菜，尚武和武峻峰也赶来了。
“土豆不错，再订上一千斤放地下室，慢慢吃。”就像尚老板说的来不及了炒一个醋溜土豆丝配米饭也能吃饱。
“西红柿炒鸡蛋，鸡蛋有吗？”张明礼看到西红柿就技痒。
“有的。已经送到餐厅了。”
“买五十斤西红柿。”
武峻峰跟着结账，记账，跟着尚武搬东西，买好食材尚丽开车带两人回镇上，尚新建张巧女六个孩子已经到了。
张屠户将预留的半扇猪肉送过来，尚德裕周氏尚二伯十几个亲戚也到了。
“尚丽，你说干什么，我们都听你的吩咐。”马金娥笑着说。
“二伯娘，今明两天，我都听张大厨的，大家都听他安排。”
张明礼这会正看厨房，这儿摸摸觉得深得我心，那儿看看也觉得合心意，厨房出菜窗口望出来，偌大的空间摆满了桌椅和小板凳，具是干干净净整整齐齐。
随着厨房东西越来越多张明礼越来越像大师傅，指挥着人先切肉，他要先把梅菜扣肉，粉蒸排骨做好，算了算，晚上大概四五十人吃饭，干脆泡了三十斤干米粉。
“张大厨，宰好的鸡鸭鹅，放哪里？”尚义和尚仁抬了两大盆进来。
“还有半只羊。”
张明礼看一眼，心里有主意，肉全做成卤菜，明天切了摆冷盘。
“麻烦再洗一遍。”
张明礼坐上大锅烧水，水开先烫一遍皮，抹上酱油炸过，再分开下卤料包文火慢炖。
五花肉先炸，冷水惊，切片上调料装碗和粉蒸排骨分开上锅蒸。
四个灶同时烧火，晚饭张明礼用鸡蛋青菜炒米粉，再加一个西红柿鸡蛋紫菜汤。
玉金辉玉满婆冯铮十几个人村里来看热闹的李昌贵几人也和大家一起吃的晚饭。
“尚丽，你算挖到宝了，张大厨这厨艺，我不吃辣椒的人都觉得炒米粉真香。”李昌贵当尚新建尚二伯几个人的面对尚丽一顿猛夸。
“哪里哪里，还是大家愿意捧场。”
这么多亲戚，晚上男女各住一间，在四楼打地铺幸好店里有卖的被褥。
“妈妈，冯铮叔叔说，我们家在七楼，是不是呀？”慧慧贴着妈妈睡，小声问道。
“是的，快睡吧。”尚丽看眼怀里睡着的李序，回身抱着闺女。
“妈妈，可是七楼太高了。”
“等以后妈妈挣钱了安装一台电梯，坐电梯嗖的一下就到楼顶楼。”
尚丽轻拍女儿的小背脊，轻声道：“快睡吧，半夜上厕所，记得叫我。”
“好。”
——
二十五清晨，早上五点张明礼起床洗漱，顶着鸡窝头起床去厨房看卤肉，色香味俱全，不枉他昨天晚上做梦被鸡鸭鹅大肥猪追了一晚上，味道好极了。
确认味道不错，又回去睡了一个回笼觉，再来厨房人多的差点没有他的下脚地。
“张大厨，你看看，青菜这样切能行吗？”
“张大厨，木耳摘好了，你看一下。”
“张大厨，锅里烧了水，现在将梅菜扣肉和粉蒸排骨就蒸上吗？”
张明礼看一下表，时间还早，“先把米饭蒸上！”
“张大厨，今日饭菜，老板说均打八折，你看看菜价合不合适！”武峻峰拿着拟好的菜价进来问。
“常规每日供应的一个炒米粉，一个汤米粉。盒饭两素3毛，一荤一素4毛……两荤两素8毛，三荤一素一汤1元。”
“特色小炒菜，素的一份6毛配一碗米饭，荤菜一份1.5元，这两样，得看当天的供应有什么炒什么！”
“我们也卖盒饭？照这价格，一份辣椒小炒肉也卖一块五，会不会有人吃？”张明礼拿着菜单，嘟嘟叨叨研究了半天，说：“素米粉4毛，加肉5毛，这肉不到一两，会不会太少了？”
“小张，卖卖看。”再听他念叨下去，耳朵都要肿了，尚丽开口道。
“好的，老板！快上人了吗？我好紧张。”以后定价最好不要再问他。
“尚老板，中午我们一共55人用餐，冯总说，能不能安排六桌酒水每桌八个菜。”冯清华小跑着来，看到尚丽开始点餐。
“自酿的小曲米酒，能行吗？”锦绣服装厂厂房今天开始动土修建，玉总也说他中午要请客吃饭，她提前准备的米酒。
“行，工友们下午还要干活。”
“八个菜，六桌，我给你们留位置。”尚丽写好纸条。
“玉总也订了四桌，一共十桌，你准备的菜够不够？”武峻峰拿着纸条来找张明礼。
粉蒸排骨和梅菜扣肉有多余，鸡鸭鹅整只不够切开半只半只的上，已经五个菜了，炒一个西红柿炒鸡蛋，一个醋溜土豆丝，再加一个鱼香肉丝，八道菜，够了。
“羊肉全做汤，今天只卖羊肉汤粉，再多忙不过来。”张明礼找了两个大桶，泡一百多斤干米粉应急。