新买的铁锅需要好生开锅，长时间不用的窝勺，就像没开好的铁锅。

刚开始的那些天，我只能慢慢地等米浆与油接触的那一面定型，然后在油锅中缓缓左右晃动铁勺，意图增加另一面与热油的接触。直至看得到面窝底部和窝勺间的缝隙，用筷子一撬，二者才彻底分开。

路人看到这一刻，也不禁感慨一句“奇了怪了”。在他们印象中，窝勺一浸入油锅，不多时，面窝就该浮起来了。

这个时候，还不能给面窝翻面，底部才刚刚离开窝勺，立即翻面的话，非常容易散，须得让底部也定型，再将两面都炸至焦黄。

面窝出场，一跃成为店里最畅销的产品，一边炸，一边卖，还带动了客流。

恰逢集市那边的面窝摊不做了，还有人特意过来买。

妈妈现在每天准备两锅量的糯米，她又找出来一个大铁锅，七点不到的时候，开始制做第二锅豆皮。

我一边炸面窝，一边卖豆皮，七点半左右面窝炸完，八点出头，豆皮也卖得差不多了。

我和妈妈每日小计，营收可达到三百块，除去房租水电和原材料，还贷款之余，还能剩下一些。

人工真是不值钱呐！我不禁感慨。两个人都被吸在了店里，却发不出一份像样的工资。

先这样吧，过一天是一天。我在心里和自己说。