把酒问青天。

……

但愿人长久，

千里共婵娟。

好词，好句！

即便最便宜的竹下纸，最没有风骨的字，都不能影响这词的风采。两人忍不住，当场点评了一番。

“先生，先生，要不，先净手吃饭，菜都凉了！”

两人回神，发现桌上多了一道卤鸡，暗怪自家讨论得太投入，忘了时辰，赧然道歉。

因忙着做月饼，今晚菜色准备的比较简单，一道薄荷排骨，一道红三剁，还有一道青菜芋头汤。

姜宁把卤鸡换到他们面前：“我们家爱食猪肉，粗陋了些，先生将就着用些卤鸡，南门街上卤鸡王家的，甚是醇香。”

时下世人喜食羊肉，以食羊为荣，姜家倒是与众不同。

高培元眼底闪过一丝失望，这次也是无功而返？

杜夫子鼻子悄悄嗅了下，笑道：“好香，我们平时吃的不多，不如你介绍一二？”

姜宁笑道：“薄荷排骨，取猪身上最嫩的子肋排，砍成小段，用清水浸泡一刻钟，中途换两次水，彻底清除血水，捞出后擦干净表面的水分，放入葱姜蒜盐糖腌制一刻钟，然后撒一勺熟油封住水分。”

“锅里放宽油，烧热后，把排骨放入炸熟后捞出放凉。”

“加火把锅里的油继续加热到冒烟，放入沥干水分的薄荷蒜粒干辣椒段，快速翻动，薄荷叶变脆，立马捞出摆盘。”

“再把排骨放到，炸过薄荷的油里复炸三十息后捞出，摆放在薄荷叶上。”

“红三剁比较简单，猪肉末和红椒粒，西红柿粒混在一起炒就是。”

姜宁三言两语说个清楚。

杜夫子把目光投向薄荷排骨，透明翠绿的薄荷叶上，金红色的排骨码放在上面，间或白色的大蒜粒，焦红色的辣椒段，红绿白互相点缀，光看颜色，让人忍不住食欲大增。

他伸筷子夹了一块排骨，入口是高温导致的酥脆的外壳，能轻微听到咔擦的一声，紧跟着是滚烫的肉汁和咸鲜味十足的嫩肉，间或掺了少许油脂的醇香，最后掺杂了一缕带着回甘的清凉，那是薄荷的余韵，全身暖洋洋的，嘴巴粒却凉飕飕的，两种味道撞在一起，奇妙且鲜美。

尝过排骨后，夹一片碧绿的薄荷叶，不同于月饼的浓重酥脆，那时另外一种轻脆，它轻轻的爆炸在唇舌间，轻巧沙脆，同时释放出所有的清凉，一扫排骨的咸香，嘴里变得清爽。

好会！

竟把两种普通的食材放在一起，达到了与众不同的效果。

他用勺子，舀了一勺不起眼的浅红色红三剁，拌一点白米饭，颗粒均匀的米饭上，裹上一层油润淡红的外衣，吃起来酸甜可口，兼具鲜肉的咸香，果然是最棒的下饭菜。

若把薄荷排骨比作让人惊艳的浓妆异族女子，那红三剁便是耐看的温婉水乡姑娘，同样让人念念不忘。

吃完饭，杜夫子笑道：“今日冒昧打扰，其实，还有一事！”他示意高培元自己开口。

高培元看到他们做的是猪肉菜，已经失望透顶，亲自尝了味道后，感叹竟然能把便宜腥臊的猪肉，炒制得如此美味，想来羊肉是错不了的。

连忙道：“我自小在伯父家长大，伯父在内城外使馆任职，因厨房做的饭菜，不合外使口味，已经被申斥过好几次，全家忙着到处寻有手上功夫的厨子，你看，你可以去帮忙做几日吗？”

“你们放心，工钱不会少的！只要能让贵人满意，一日至少一贯！”