洛风回点了点头，从怀中掏出一本小册子，道：“这上面有一些基础的招式，你们可以先练习。如果看不懂，下次我再给你解释。”

说完，洛风回就离开了。

赵云筝翻开小册子，发现里面画了一些简易的人形，每个人形都摆出一些简单的姿势，而且互相之间是连贯的，很容易学。

大概有十来个招式，每个招式用四五张图讲解清楚，没有什么难的地方，估计她们几个都能学会。

只是，这些招式看起来比较基础，只能作为防身之用，打那种没练过武的人是足够了，但凡是有正经练过武术的人，应该是打不过的。

好在她们只住在村里，也不会遇到什么武功高强的流氓。

赵云筝静悄悄地回去睡觉，还好没人发现她出去过。

第二天天还没亮的时候，她就听见有人起来活动。

她半睁着眼一看，原来是隔壁屋子的干爹干娘起床了，应该是准备做豆腐包子了。

她们房间点着蜡烛，所以可以隐约看见她们的动作。

孙大娘她们一会应该会去自己原来的卧室做包子，不会到赵云筝等人的屋子来生火做饭，以免吵醒她们。

不过，说好了大家一起做豆腐包子的，这第一天可不能偷懒。

于是，赵云筝推了推其他几人，只有傅清月和贺风烟能睁开眼睛，其他几人眼睛都睁不开。

赵云筝也就不勉强了，本来就说好了六个人轮换的，那今天就由她、傅清月和贺风烟三人来帮忙做馒头好了。

三人随便洗刷了一下，就走到隔壁的屋子帮忙。

孙大娘和孙大爷见她们三个竟然能起来，非常惊讶，夸奖了她们一顿。

三人十分开心，摩拳擦掌，准备干活。

孙大娘负责调制馅料，孙大爷负责和面。

赵云筝就来帮孙大娘一起弄馅料。

豆腐包子，馅料主要是嫩豆腐。

嫩豆腐比较脆弱，劲使大了就容易碎成渣。

所以，要用嫩豆腐包包子，力道、技巧都要掌握得刚刚好。

赵云筝学着孙大娘的样子，先把嫩豆腐切成丁，然后放入沸水中焯水。

焯水的时候，加一点盐。

过了一会，就可以用漏斗把豆腐给捞起来了。

赵云筝小心翼翼地捞着，把豆腐丁全部放在盘子里，几乎没有弄碎的，心里非常有成就感。

接着，开始准备配菜。

把榨菜切碎，放入豆腐丁中；再把事先泡好的红薯粉条切段，也放进去。

本来还应该加葱，但赵云筝等人都不吃葱，孙大娘就不加了。

因为自家做豆腐包子的营生，肯定要留下一部分来，给自家人吃，所以口味就按照赵云筝等人的来了。

其实也可以准备两种馅料，一种有葱，卖给别人；一种没葱，留下自己吃。但准备两份太麻烦了，不如全都不加葱。

这样，随便捡起一个包子，都是赵云筝等人能吃的，比较方便。

而且，在豆腐包子里面，葱的作用其实不是很大，其口感主要来自于豆腐的嫩滑、调料的美味，不加葱也是可以的。

孙大娘两口子年轻时也卖过吃食，她们知道其实有相当一部分人都是不吃葱的，当然，其数量比起吃葱的人来说要少很多。

加了葱的包子，没法卖给不吃葱的人；但不加葱的包子，即便是爱吃葱的人，也是会买的。

把配菜全部倒进去后，再加入一些酱油、辣椒面、白糖，搅拌均匀。

这样，馅料就调好了。

孙大娘特意让赵云筝来搅拌，赵云筝轻手轻脚地搅拌着，生怕把嫩豆腐给搅碎了。

还好，搅拌均匀后，豆腐还是成块的，没有变成渣。

接下来，就等着孙大爷那边的面团发酵好了，就能包了。

贺风烟、傅清月在帮忙揉面，可她们不是水加多了，就是面加多了，一时半会揉不成团，手上、身上反倒沾了不少面粉，觉得很狼狈。

孙大爷一边笑，一边教她们揉面的方法。

过了一会，终于勉强揉成了面团。

接着，孙大爷又让两人把圆形的面团揉成长条形，方便切成小块。

这个任务听起来很有趣，贺风烟、傅清月二人慢慢地揉着，竟真的把面团揉成了长条形，只是不太标准，一段粗一段细的。

孙大爷帮忙善后，终于把面团揉成了粗细相等的长条。

接着，就是把长条的面团切成小块，每块的大小都要差不多。

孙大爷打算自己切，贺风烟抢着切，结果切出来的小块大小不一，没有任何两块是一样大的，把大家都笑得不行。

没办法，大家只好取长补短，把大一点的面团分出一部分来，揉进小一点的面团里。

这样，看起来勉强一样大了。

接着，把这些小块擀成圆形，这样就能包包子了。

包子的皮要中间厚，四周薄，这样才不容易漏馅。

这活听着简单，三人又忙活了好一阵，才掌握要领。