“不…不是，竹签这活儿我从前做过，可实在销不出去，这才转来做这编篓，你要这么多竹签用得完吗？”

齐心脸上笑容自信：

“婶婶放心，往后只怕一日两百根都要不够呢！”

“我……”

齐心看出她的担忧：“我知婶婶是怕这生意不能长久，反倒耽误了现在的手艺出货。那咱们就先试上几日如何？若是不成，也可及时收手，这第一批的八十文，我今日便可先结给您。之后的合作若是能定下，我再同婶婶签契书，这样于双方都是保障。”

许娘子见她极有底气，且说话条理很是清晰，就连往后的保障都考虑到，分明是个想得定的……

一咬牙：“好，那我明日先供妹子你两百根竹签。不过一会儿你怕是要再留一会儿，先给我定下一根的式样，之后的我便知道了。”

齐心高高兴兴地从钱袋子里数出八十文钱交给许娘子，再冲着她伸出了右手。

许娘子自是不懂她的意思，可很快，她放在桌上的右手就被齐心一把抓住，互相捏着虎口握了握。

“合作愉快！”

——

有了许娘子的竹签，齐心准备多日的炸串终于抬上了食摊儿。

等打卤面全都卖空，齐心火速拾掇了一番，架起油锅，用大竹盘摆上穿了串儿的新鲜菜品，每个区域的菜品都标注了不同的价格，秘制酱料就板板正正地摆在油锅旁，还有一盆提前调好的糊。

那打卤面的菜单子她已经撤了下来。

这些日子她已然发现，许多食客其实并不识字，这炸串食材一目了然，价格也按顺序摆好，只需说一嘴就是。

“哟，齐妹子，你这是又要卖上菜了？不过怎都切好了？”

还在小摊桌上吃饭的最后一批打卤面食客，瞅着她的动静，忍不住好奇。

“不是卖菜，今日开始我便还要卖这炸串！”

“炸串？这名字倒是一听便知是什么意思了，就是不知吃着是什么味道。”

齐心笑而不语，等锅里的油烧得热了，当着凑热闹的众食客的面，往酱料上浇上两大勺，一边浇一边用筷子不停地搅拌着。

“滋啦，滋啦——”的声音从酱料盆里炸响，混合着众人从未闻过的异香瞬间绽放而出。

“这…这是什么？”

“好香啊！”

“这东西红彤彤的，好像从未见过呢！”

“齐小娘子，你这又做的什么新鲜玩意儿？”

齐心手上的动作终于停下，烫过的秘制辣椒酱料已然全好了，她一边笑着与人解释，一边从蔬菜串儿堆里挑了几串，两串韭菜两串藕片，那藕片在糊碗里滚上一圈，立马扔进油锅，韭菜则是齐心捏着签儿，先将韭菜头炸透再整根扔下，这样既能保证菜根熟了，菜叶也不会完全失了水分糊掉。

只要时间把握得好，韭菜也还能保持脆嫩的口感。

这时机，已经在齐心这些日子的反复试验中总结了经验，今日端出来的几样菜品，都是她试熟了的。

锅里噼里啪啦着，好不热闹。

“这是我这炸串的秘制酱料，炸过的肉和菜裹上这满满的酱料，保管你们吃了一串还想再来一串。”

说完将锅里两串炸得正好的韭菜和藕片捡出来，就着酱料盆，刷上两层辣酱，把菜都从竹签上脱出，盛在垫了油纸的陶盘里，再抽上几根全新的竹签放在盘边，把炸串递到众人面前。

“平日爱吃姜辛味儿的，务必尝尝这个。”

免费的试吃，谁人能不心动，更别说眼看着从厚厚的油锅里捞出来的菜，光是这上头的油花就足够吸引人了，平日他们哪里舍得用这样多的油来做吃食？

摊前几位食客纷纷伸了手，一人串了一口尝得新奇。

“嘶——好痛！”

“这韭菜怎么还会咬人？”

“别说，这味道跟姜辛味儿很像，却又不太一样，这可比姜好吃多了！”

“这…这东西怎么卖！”

几人都只分得了一口，有那受不了辣味儿的呼哧呼哧地往舌头上扇风，也有那品出这东西好吃的眼睛都照出两条光来。

“今日炸串准备了韭菜、黄花菜、紫茄、藕、豆腐、淀粉肠、鸡胗和猪肉排。”

齐心满意地看着众人来了兴趣，指着摊位上的菜品逐一介绍着：“素菜都是一文一串，淀粉肠和鸡胗两文一串，这肉排费时费力所以贵些，三文一串。”

有人惊叹：“这么便宜！”

也有人勾着手指头算了笔帐：“这素菜自取买也不过三五文一斤，可这一串便要一文，一斤都不知能做多少串儿了……”

旁边有人推他：“那能拿来比较吗，也不看看这用了多少油多少料？一看你就不识货。”

还有人已经掏出钱袋子在点自己能吃几串。

齐心都看在眼里听在耳中。

“各位叔伯郎君都是常在我这儿吃打卤面的，也知道我性格，今日这炸串的口味，我敢保证，不仅是原武县，便是整个郑州都吃不着。”

在这里，辣椒这一剂不曾现身的调味，别说是郑州了，便是去了汴京，她也保管他们吃不着。

且光是油这一用量，便去了成本的大半，再要淘洗制作穿串儿，中间费时费力，齐心对自己的定价实在问心无愧。

更何况买卖本就是你情我愿的事儿，若是嫌贵不买便是，她也绝不会贬低强求。

“小娘子，每个菜都各给我来上五串。”

角落里一道弱弱的女声在短暂的沉默间隙响起。

众人齐齐回头，齐心也循声看去。

看衣着打扮像是哪家的女使出来采买了，臂弯还挽着一个竹篮，里头盛了不少东西。

方才计较这定价的人这会儿脸色有些戚戚，人一来便要了几十串，自己却还在纠结一串一两文的价钱。

人比人，气死人。

那人掉头便走。

齐心按着那女使的要求拣了一大盘，分批往油锅里下炸串儿：

“这里一共是六十文。因着炸串是今日新上的，前十位我都给打八折，您只需给我四十八文就是，多谢姑娘惠顾。”

女使借着众人默默给她让出的路，悠悠走到食摊儿前：

“摊主这儿可是还有泡萝卜卖？麻烦给我来上一大罐，我家主子也爱吃酸。”

正照顾着油锅里炸串熟度的齐心，闻言抬起头，仔细地看了一眼女使的模样。

这张脸，那日去衢家似乎也没见过啊？