齐心看着那些用过的碗筷，心里起了盘算。

今日带来的三十来副碗筷倒是勉强够用，可若是明日再多做，这碗筷必然要有重复使用的，总不能来回搬回家洗一趟，浪费时间也废人，看来这摊车一锅滚水不够，还得再来一锅才行。

正好家里二楼的仓库还有一个炉灶，当时齐心不知能用来干嘛，这会儿倒是派上了用场。

还好有齐爹这白手起家在前，又一次在心里默默谢过齐爹，不然光是置办这些东西，她们如今就要破产。

段婆婆是眼看着今日这打卤面是怎样火速卖出去的，回去的路上嘴角实在难压，黯淡多月的眼睛终于有了光。

等两人先将摊车推回了家，她揣了一路的喜悦这才展露出来。

来不及帮着齐心拾掇东西，而是先去张秋玉的屋子说了这好消息。

“今日那食客简直是一个接一个，便是没位置坐，站着吃也要尝一尝的。”

“真的？！不愧是我的姑娘，就是厉害！”

齐心本想着先卸下车上的东西，可听见里屋传来阿娘的惊呼，还是决定先放下了手中的活计，藏不住地笑着进屋去了。

“真的！咱们今日挣了不少呢！”

张秋玉忙将人招呼到自己身边，就见齐心从怀中小心翼翼地掏出一个布包，一层层打开后，里头是密密麻麻的铜钱，一眼看去还真数不清到底有多少。

“这么多呢！”

段婆婆也凑了过来，她今日虽看着陆陆续续地收钱，却也没仔细点过，这回来一下看到这样一堆铜钱，也不免有些惊讶，但一想到售价并不算贵的打卤面，心里又有些打鼓。

“看着多，可是实际到底挣了多少啊？这打卤面的荤腥可都不便宜。”

齐心笑着给她们算了一笔账。

“除去给饮子摊段娘子的那份，今日共卖了三十三份打卤面，番柿鸡子的十份是六十文，经典卤和豆角肉末的二十三份便是一百八十四文。加起来一共二百四十四文。”

段娘子给的那八文她收摊前已悄悄放回了饮子摊，人的心意是一回事儿，可她的承诺又是另一回事。

她边说边看着婆婆和阿娘脸上的惊喜越来越明显。

“至于这成本嘛——”她故意拖长了尾音，冲着两人眨巴眨巴眼睛。

“你这孩子急死人，快说快说。”段婆婆耐不住，伸手轻轻推了她一把。

她这才得逞地继续：“今日食材用量我都算过了，猪肉其实只用了六两左右，算下来应是25文，经典卤和豆角肉末里的素菜有22文，鸡子用了8个便是16文，姜蒜只用了一点儿不好算，我就算它1文吧，三斤粗面24文，全都加起来拢共是88文，煤饼的花费是单独的，我便暂不算到今日头上了。”

张秋玉的声音明显有些不平静了。

“那那那……那刨去成本，今日挣了一百五十六文！你这还是只卖了一个多时辰啊！这，这要是卖上一整日……”

她有些不敢往下想了，从前官人起家时卖的油饼，起早贪黑的最多也只有百文，女儿只单卖一个打卤面就已经超出她爹当年许多了。

情难自禁，她紧紧握住了齐心的双臂，眼角似有泪光：“好孩子，好，好……”

齐心看着她，温声引导：“阿娘现在，一定能相信咱们会越过越好了吧？”

张秋玉又想起亡夫，顿时泣不成声，只是一味地点着头，肯定这在心中盘踞许久的担忧终于拨云见日。

段婆婆在一旁含笑看着，眼中也满是希望的光。

“若是一天能卖上一百碗，便是一贯钱也有了。”

这哪是寻常活计敢想的！

齐心看着她们，却不得不打断这种期待：

“打卤面没法卖这么多。”

段婆婆不解：“为什么？只要卤子多备些不就可以了吗？”

“卤子从做好到卖完，这中间要放近两个时辰，今日我看了，卤子到最后形味儿已经泄了，今日是卖得快，若是再放久一点，打卤的味道和口感都会大打折扣，就算是用饭捂子保温也没用，后来的客人若吃到不好的卤子，时日长了，咱们的口碑也要下滑，到时怕就要失了回头客了。”

“那…那要不做一部分，卖完了再回家做好了提过去。”

齐心还是摇头：“这我也想过了，不说没推车我来回提不动这许多东西，便是客人等久了也是会不耐烦的，时日一长，吃的人就少了，倒不如像现在这样，限量似的供应。毕竟这打卤面来回也就这几个味道，如今图新鲜吃个几日，也总要换换口味去吃别家的。”

“也是…”婆婆被说服，心里对这“得而复失”的收入有些遗憾，却也没过分纠结，“只是可惜了这摊位，每日只去上一两个时辰，剩下的都白白浪费了。”

齐心眨着眼睛，脸上是故意惹人心急后得逞的笑容：

“谁说要浪费了？咱们还可以再卖些别的嘛。”