齐心端起菜盆，里头是刚洗好的白崧，抬头看了一眼天色，夕阳渐落。

动作得快一点了。

今天的菜谱还是她沉浸论坛寻来的，简单快手的小菜，还有又酥又软的小油饼。

没有计量工具，她只能全凭直觉和为数不多的经验。

先烧开一炉水，再倒出两菜碗的面，面里加了半勺盐。她其实不太明白为何放盐，但既然人这样说了，自然有人的道理。

论坛里不乏做饭翻车的分享，按她的总结，就源于四个字。

灵机一动。

她这样的厨房小白，还是不要随意调整了。

慢慢倒入刚烧的开水，一边倒一边用筷子转着圈搅拌，约莫倒了小半碗的量，再重复步骤倒一次凉水。

这会儿面的温度正好，齐心直接上手把面捏成了团，虽不知怎么捏面才是最好的，但面面俱到总归是没错的。

等面团在手中变成光滑均匀的模样，她就知道这把成了！

一个面团分成近乎均匀的三份，再在表面刷上一层油，放在一旁等它慢慢松弛。

她则先把刚才的白崧斜切成丝儿，另起一个小碗加醋、糖、盐、水，搅匀后备用。

炒制的过程就更简单了，大火将白崧丝快速炒软，沿着锅边淋入调好的料汁，“嗤啦——”一声醋汁的香气就立刻被激发出来。

只需再翻炒几下，就可以迅速出锅。

锅洗净重新烧了一大勺油，烧到冒烟后浇在她单独准备的一小碗面粉里，搅一搅就是一份漂亮的油酥了。

把刚分好的面团擀成大大的圆饼，抹上油酥，从中心向圆边划上一刀，从切口处把面团卷起来，再重新捏圆擀成面饼。

锅里剩着方才烧油留下的一层薄油，把面饼放进去叫油温快速将面饼两面烙熟。

不过一炷香的时间，就得了今日的晚饭。

“大功告成！”

齐心如今对自己是越来越有信心，这些简单快手的菜她甚至开始觉得有些没挑战，只恨不能赶紧学习做些复杂费时又难度高些的菜谱。

从前不做饭，是爸妈的宠爱，可这近半个月过去，她竟像是有些上瘾似的。偶尔就是做梦也是在研究菜谱，炒菜炖菜蒸菜……

都快魔怔了！

一手一盘，轻轻松松就送到了堂屋。

“婆婆！阿娘！吃饭啦——！”

等她将张秋玉扶进堂屋，段婆婆已经在桌边坐下了。

齐心笑着招呼：“咱们今晚吃得素净些。”

“嗯，挺好。”

张秋玉握着她的手，笑得温柔：“素净好啊！咱们一连几日顿顿都有荤腥，吃点儿素的正好解解腻。”

齐心勾了勾唇角，知道阿娘是在找补。

每日就那一点儿末子般的肉，还不够塞牙缝的呢，哪有什么可腻的？不过是能省则省，等明日开始，她挣了钱，要叫大家顿顿都吃得起肉，荤素搭配的才好。

她坐下来，给每人分了一张饼，这才介绍起今晚的配菜来：

“这几日辛苦婆婆和阿娘了，酱味儿的吃多了，所以想着换个醋溜的口味儿，酸酸甜甜，换一换这几日的咸。”

张秋玉捧着那张饼，眼中尽是惊喜：

“这饼烙得真好，香香软软，表皮还带着一层酥！”她迫不及待地咬下一口，口感果然如她预想的那样，甚至还要更酥更软一些，“好吃好吃！好孩子，你这都上哪儿学来的啊？”

一双眼睛期待地看向齐心。

这次躲不掉了。

得想个理由。

她正绞尽脑汁，生怕回应不好张秋玉的期待，再把她惹出病来。

谁料段婆婆先她开口：“她从前见天的往外头跑，不知在外头吃过多少好东西，怎么也能吃会一二了。”

齐心愣了愣，迅速接上：“是啊阿娘，我之前在外头也瞧过不少呢！”

说完悄悄看了婆婆和阿娘一眼，没从她们脸上看出什么不对劲来，齐心这才放心。

人明明是一样的，只是壳子里的灵魂换了，这样的事儿，寻常人哪里会相信，如今婆婆和阿娘应该都已经相信她只是死后余生做出改变了。

“也对，那还是我的好姑娘聪慧有天赋，才能这么快就摸索出门道来，如今还能自己支起食摊儿了……”张秋玉话说到一半忽而哽咽，眼尾却带着笑意，“真好，真好……”

齐心伸手轻轻拍了拍她的肩膀：“阿娘吃饭。”

段婆婆先一步把烙饼卷起来送进嘴里。

饼面果然如儿媳说的那样先是一口酥，再往里是软，只稍稍嚼上两下，面香味儿就完全散开来，比外头干巴巴的胡饼好吃多了，最适合她这样上了年纪牙口不好的人。

“这饼不错。”

齐心一听双眼微弯，婆婆果然还是这样言简意赅，不过这“不错”，是不是她最近从婆婆口中听到的最高评价了？

她笑盈盈地看向段婆婆：“看来烙饼很合婆婆心意。”

段婆婆勉强压下嘴角的笑意，将筷子伸向了那道醋溜白崧。

一口酸甜。