事实上这样一块可以让两个胃口不太大的人吃一顿早餐的面包，售价是十便士。

奥内拉和佛莉简直爱死了这款面包。

因为需要展示“内容物”的关系，所以柜台上每天都有小半个面包做展示，其他的苏茜给她们当十点开店前那顿“早餐”的主食。由于目前仍然禁止外国粮食进口，她买不到大米——也不知道现在这样的炉子和锅要怎么煮米饭。

苏茜拒绝乳猪以外的膻腥猪肉进入她的厨房，不过牛羊鱼鸡鸭鹅等等来者不拒，尤其是鱼都是去鳞去内脏后腌制至少半小时，所以他们早餐倒是比较“简单”，就是面包、沙拉和加了牛奶的咖啡。牛奶得煮开过的，而不是直接喝。

两个女仆这辈子都没有吃得如此“讲究”过。

奥内拉跟供货商闲聊的时候，讲了下在将食物吃进嘴里前需要多少道工序，“……我们家太太真不愧是巴黎回来的，虽然她服装很简朴，从来不戴首饰，但一锅三个人吃的土豆炖牛肉里加九种本地和进口的香料，还加上葡萄酒是十种。哦，牛肉要切成块，先煮或者煎一下再小火炖一个下午。对了，吃完东西，尤其是带甜味的东西，一定要用浓茶漱口，你知道的，那种不加任何调味、有点苦涩的红茶，要漱口数到四十才吐掉。太太说这样就会不会牙疼。”还有用开水煮过的细丝线清洁牙缝，用干花薄荷煮的水清新口气等等，这就不跟男人们说了。女仆也是女人，也爱漂亮的好不好。如果结婚了就可能失去美好的饮食、温暖的房间、整洁的新衣和充裕的零花，那她宁愿一直单身跟着女主人！

“我们的手一直是保持干净的，在接触食物之前都会用肥皂洗手，每天睡觉前抹上一些油脂，这样保持双手的柔软，就可以更好地感受食材的细微变化。”佛莉展示着自己的双手。她是店里的厨师助手，可没空做粗活。她的衣服床品也都是由雇主统一交给洗衣女工。“我们都不用酵母纸粉，而是用苹果或其他水果、麦粉之类发酵，获得不同口感的发酵液，从而制作出不同风味的好吃食物。”

顾客被类似外形但材料做法都不一样的千层酥迷花了眼，连麦粉发酵都有那么多讲究啊？这就是放在巴黎根本上不了台面的甜点面包！伦敦也就这样了吧？于是这位被说晕了的女客人带着满满登登四个盒子的甜点外加两包“赠品”茶叶走，满脑袋居然是吃完甜点如何漱口以保持牙齿不生病——她居然知道了牙疼的“原理”了呢，不管是不是真的，反正听上去挺像回事的。

在“短短”一月之内，苏茜的“街角甜点铺”就成了镇上的知名新品牌。每周大概能卖出五六十镑左右的面包、甜点和茶叶，去掉三个人消耗的食材成本、所得税、教会捐以及房子的奇葩税收，到年底时的盈余可以让大家都做了一身新冬装，并且买到足够多的煤、木炭和木头。

但再多的就没有了。

“我们太太过得实在太简朴了，她的收入都花在咖啡和洗衣清洁费还有我们的一部分工资，这家店赚的钱只够我们三个吃饭和洗手，包括我和奥内拉服装。当然，我们三餐跟下午茶相当不错，当天卖不掉的我们都会自己吃掉。”佛莉跟邻居家的女仆聊天时一点不在意多“透露”一点。她和奥内拉连自己的家务都不需要做的事情就用不着多说引来别人的嫉妒了。奥内拉也是如此，只说自家太太喜欢喝来自中国的茶，但是每年只添置一顶帽子、两条裙子和一件外套，全部是基础款好料子但不贵的类型。

总体上，苏茜在镇子上的名声还算可以，让人诟病嘲讽的主要就是太抠门、不爱交际还蠢得主动去交税——镇上的税务官倒是一直说她的好话，可这位本身就是最讨人厌的家伙没有之一。可少有人说她卖的东西不好或过分贵的。

“罗西诺太太，后天的蛋糕我要带去姨妈家，所以可以上午早一点，比如说九点的时候来取吗？”

“当然可以，米拉德太太。你敲门就可以了。”

“那太感谢了。”能在乡下订购到“纯正”的法式时髦甜点，这在过去是不可想象的。

“没事。”为了一个金币的“大买卖”，她们可以早起些做蛋糕装饰。

最后米拉德太太得到了一个让她眼睛发晕的“大”蛋糕，恨不能装病把这样的漂亮的食物带回家自己吃。而苏茜则在计算二战结束没几年售价六十港币的十寸蛋糕是不是还要整点金箔什么的，所以她这个蛋糕上加的装饰很大方，都是纯动物奶油、无添加蜂蜜、罐头水果、巧克力和果酱，还有一个麦芽糖浆倒入模具做的小王冠状装饰。

“今天的甜点真好看！”十四五岁的少女望着一堆样式各异的曲奇和小点心眼睛有些发直，跟姐妹买走了十几先令含有麦芽糖浆的小饼干、小面包、小蛋糕，将女仆和车夫的四只手全部挂满。嗯，她们还顺便上了个厕所并表示条件不错。

佛莉不厌其烦地介绍如何甜点后漱口避免去城里找牙医。最后店里的进口中国纯茶叶也卖掉两罐——镇上的茶叶店没有的品种，价格比调味茶还贵，但苏茜强调的是对牙齿好而不是口感好。她刻意与其他店铺错位经营，保证没有竞争，包括土耳其风格玻璃花茶杯。

还真有女士为了烘干被雨雪打湿的鞋子而来店里，喝一杯试饮茶，在黄铜木炭脚炉边暖和下有些冻僵的脚，或是踩着干燥的走廊去温暖清新而不是阴冷发臭的厕所里解决点问题，最后不好意思地带走一盒点心或茶叶。

而苏茜终于买到了半发酵岩茶和普洱茶，激动地租马车去代理商在伦敦郊外仓库，将所有存货都买空，还让代理商继续进货。

虽然没有菊花茶，但是她有玫瑰干花啊！别的加奶加盐加糖加酒加水果加草药加香料的茶叶配合小甜点那是妥妥的增肥，但普洱和岩茶能让人在胃里没什么食物的时候饿得发慌，是妥妥的清洁口腔和消脂茶。

“……这个喝了是会觉得饿。”一个被束身衣勒得腰身极细的姑娘已经饿习惯了，居然被一杯茶给激发出难得的饥饿感，还是一定要吃东西的那种感觉。于是她买了一块苏茜亲自推荐的“不容易发胖”的甜点，不够甜的口感在茶水的微苦和饥饿的冲击下根本微不足道，几口就能吃完的绵软巧克力蛋糕很快抚平了变形的胃部的叫嚣，最重要的是“区区”四便士的价格对乡绅的女儿来说还是负担得起的。“再来一个这种蛋糕，还要一包我刚才喝的茶，谢谢。”

一包茶叶加干花不到40克，单价就是成本，苏茜基本不赚钱，所以两个便士谁都能消费得起。可一包也就泡两壶茶，这样算就不太廉价了。

这个年代似乎还没有到连睡觉时都要束身的疯狂，亦或许镇上与伦敦这样的地方不一样，细腰女士的比例明显比巴黎富人区的少。

“你们这里真暖和。”

“你可以试一下生姜黑糖红茶，驱寒的。”

“谢谢！”

这几天不认识的客人不少，说明附近可能有庄园在搞不限阶层的聚会活动什么的，来的客人也是从坐着豪华大马车毫不手软地花掉两个金币买甜点，到一身狼狈买两便士的茶包要考虑半天——出于错位经营，她的店里没有一便士一个的硬面包，也没有一克朗一个的酒布丁。

“一包茶也太少了，有大包装吗？。”

“有的，女士，这种茶是一克朗一大包。玫瑰干花是六先令一大包……”

比伦敦还便宜？！赶紧下手！

客人买了好几种茶叶和花茶，高高兴兴走了。

奥内拉也很高兴，相当于得到两便士的小费。店里所有的生意她们两名女仆可以平分百分之五的奖金，即使是赠品或打折品也按原价计算，可以说是她们的额外小费，也因此两个女仆一有空就跑出来推销，对口味的改进完善更新也极为热衷，因为耗损归苏茜、收入她们却有份——这种事她们可不会对房子以外的任何人多嘴，只提女仆工资、制服、住宿以及好吃好喝，充其量有个别年轻女仆认为她们被食物拿捏而放弃“大好前程”。

这个冬天，苏茜没有砍自家的树。附近有出售壁炉用橡木和木炭的庄园，她不会在晚上去偷砍公共林子里的树，还会响应镇上的号召，出钱买来不到四英尺的小树苗种在公共空地上——等它们长到七英尺以上再被穷人偷砍掉。

从搬到自己的房子开始，苏茜会每两天让佛莉的侄子驾车去河水更上游的地方打水回来作为吃食用水，而且做食物泡茶水之前都要先煮开。还有她喜欢在新麦上市的时候大量囤积到下一批粮食上市才全部捐掉——大家认为这是经历过饥荒年代的习惯。只有她才知道，她不想用公共水井里的水。

“谢天谢地，这里的河水一点不臭。”

“亲爱的，这里没有工厂，也没有太多的人口往河里倒粪便。”

在还算是有点景致可言的河畔散步的一对夫妇也就走了一段路，就被湿冷的空气和细雨逼回室内。

苏茜穿着长长的披风式雨衣和皮靴、打着油布伞，与同样打扮的奥内拉去“考察”一处水源和一户蔬菜园。

“麦克说这块水塘的水特别清澈，可以直接喝。所以园子主人用这水来浇灌的蔬菜特别好。”

“沙砾过滤层。”苏茜点点头。

直接去菜园下长期单。

“对，特别是这几种菜，多一些好了，我会用来给甜点染色。”菠菜、紫甘蓝、姜黄等等有着浓郁颜色的蔬菜，跟玫瑰茄等都是苏茜喜欢用的天然色素。她做了决定下了订单，以后就是园主的仆从跟奥内拉的事情。

穿着雨帽雨衣冒着冬雨驾马车载着苏茜回家的麦克，也就是佛莉的大侄子，得到了黑糖姜茶和牛肉末土豆泥生菜三明治。生菜是开水煮过的。

“老杰家的那位亲戚现在病得快不行了。医生说是霍乱，现在伦敦病死不少人。”很早之前许多人死于腹泻，但现在居然还那么可怕就有些匪夷所思了。

“有可能是吃了不洁的食物，尤其是没有煮开的肮脏水。”苏茜皱眉。霍乱，现在可没什么有效的药可以吃——一百年后她在医院里工作的时候也没有。“麦克，记住，别吃生水，更不要生吃蔬菜，蔬菜没有煮过同样可能沾上不洁的东西导致生病。要知道，霍乱病人的粪便也是直接倾倒掉的，万一直接吃喝了也会得病的。”

兼职车夫与女仆们表情扭曲。病人的便便……吃喝进自己肚子……呕……