细粉晶莹剔透，正常大小的则饱满柔韧，最让沈芊橙期待的无疑是粗粉，粗硬扎实，米香扑鼻，是她记忆力的邵阳老料粉。

一切完成正好是申时末，沈芊橙将煮好的米粉分成小小的几份，舀上菜码搅拌均匀，招呼两人过来吃，“你们快来试试，怎么样？”

六种菜码滋味各不相同，三种米粉也各有优点，沈芊橙炒菜码用的是正宗湖南做法，少有勾芡，本以为会不合她们的口味没想到反而是那粗实的老料粉败下了阵。

“不好吃吗？”

沈芊橙挑了一口自己碗里的粉，疑惑的看着两人。

“好吃是好吃。”云苓嚼着嘴里的粉，“可是娘子，我觉得另外两种粉可能会卖的好一点。”

秀娘是单纯吃不惯，“娘子，我也更喜欢另外两种。”

沈芊橙想了想，从善如流的决定那就只上其他两种米粉，毕竟这种老料粉确实爱的人很爱，不爱的人觉得难吃也很合理。

翌日清晨，沈记一开门，进店的食客就发现了前厅的格局稍改，多了一条长桌，上面放着中等大小的十来个瓷碗，里面有各种调料小菜，每个碗都配了一把瓷勺。

有熟客喊住准备去柜台替换菜单的云苓，“云小娘子，沈娘子这是又捣鼓了什么新鲜吃食了？”

云苓拿着一叠竹牌，神秘道，“您请看着呢。”

果然，沈芊橙不曾卖关子，出来便介绍了米粉的吃法，因为可以自选各种小菜，她还特意说明，食客们点单送上桌的米粉只是标准版，他们可以自己加想要的小菜和调料。

沈芊橙将红汤和清汤锅底分别盛出一小碗放在上面展示。

“这个汤怎么是红的，沈娘子辣吗？”

“您放心，这汤底主要是香，本身不辣，单吃味道就很不错，若是口重，可以自己在这边加辣椒。”沈芊橙指了指调料台上两三种辣，笑道。

站在厅里的客人相互看了看，闻见汤底飘出来的香气，只觉得天热后便有些差的胃口，又开始饥饿了。

“那我来碗粗粉，红汤放大片牛肉。”

“我要碗细粉粉，筒骨汤，加豆腐木耳。”

“哎？这拌粉怎么个说法。”最后一人见同行的人都点好了，“沈娘子，来碗干拌，我要麻辣牛肉的。”

几人飞快的动作起来，沈芊橙后厨烫粉舀汤添菜码，秀娘前厅上菜，云苓记账招呼食客，红油汤底的复合香气意外勾人，大多数食客选择的是微辣，吃完后都在赞叹汤底与菜码的适口，清汤与干拌各有受众，粗细米粉又囊括了另一部分客人，包点的售卖依旧有不少人，还有些客人拿包子蘸汤一起吃，几种互补，沈记的清晨，食客不减反增。

一连几日，食肆里米粉的生意越发稳健，沈芊橙忙得脚不沾地，心里那点关于老料粉的馋念又被勾了出来，上次做好米粉后，因为不上食肆菜单，她便将剩余的粉都拿去封好保存，没有还好，这一有了，心里就总想着。

食肆打烊后，沈芊橙备完明日的食材后，并未和云苓她们一道回去，反而在后院生了火，拿了小锅烫了一大把老料粉，碗中用煮好的红油加上各种喜欢的调料提前放好，最后将烫好的粉倒进去，她能吃辣，加辣的时候便通通都舀了好几勺，至于菜码，大片牛肉是一定要的，再加上木耳豆腐，光是闻着就异常美味。

还没等沈芊橙吃上一口，门口突然传来轻响，谢玄走进后院，只见坐在小凳上的女子手中拿着个菜码垒尖的大碗，从里面艰难挣扎出的米粉与店中售卖的很是不同，整碗粉的香气霸道又浓烈。

“谢郎君？”沈芊橙看了看手中的米粉，“今日怎么有空过来？”

“顺路。”谢玄走进，“正好下值，想着还未用晚食，便过来寻个食肆，正好来看看。”

沈芊橙了然，大理寺常年忙碌，各种案件都需决断，“若是谢郎君不嫌弃，不如我请你吃一碗？”

“好。”谢玄应道，“某也赶巧，能吃上沈娘子不示人前的心头好。”

“也不是特意藏下的。”沈芊橙边烫粉边说，“这粉是旁的法子做的老料粉，比食肆里卖的粉粗韧许多，米气也重，云苓和秀娘都觉得另外两种更好卖，我便没有上了，总归是我自己想吃了才做的。”

米粉出餐一向很快，两人说话间，沈芊橙已经将烫好的粉浇上菜码端了过来，“郎君且试试。”

谢玄点头，接过这碗粉，一筷子粗粉入口，首先就是筋道非常的口感，咀嚼中浓郁的米香和辣辣的汤汁极致契合，大片牛肉的酥软入味和木耳豆腐的多汁鲜美，与挂满汤汁的粗米粉，形成扎实又酣畅的满足感。

“如何？”

沈芊橙捧着碗吃粉，笑着问他。

“确实与店中售卖的米粉不同，各有各的风味。”谢玄道，“我知你心中所想，只是这粉不推出售卖实属可惜。”

他将最后一口粉吃掉，“若你担心不合食客口味，不如效仿往常节日，做出限量，供食客自选？”

“谢郎君的意思是，让它作为特别供应上菜单？”

“是。”谢玄颔首，“这样既可以丰富食肆中的品类，又可以探寻食客们对这般风味接受度如何，或许……会有意外之喜。”

沈芊橙做这粉的本意就是自己想吃，所以云苓和秀娘觉得这粉上新可能销量不好，她也不难过，没有细想。

但谢玄说的确实有理，更何况她也想让家乡的味道在长安扎根。

“好，我明日写个木牌单独挂出去。”她的思绪逐渐明朗，“写上这粉的特色和每日限量二十碗试试，其余皆与食肆中本来就有的米粉一样。”

“甚好。”谢玄将石桌上两人吃好的碗收了，如是说道。