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第11章 第 11 章

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掌心点头,继续和他一起做手工,橄榄已经煮软,果核还算好抠。

待果核全部去掉,橄榄重新入锅,加蜂蜜。中火加热至沸腾,转中小火,煎煮二十分钟,让析出的橄榄水分收一收,再转至小火,继续煎煮半个小时,期间时不时的翻搅一下以防糊锅。

随后关火,漏勺捞出橄榄,沥干汁水。然后放在圆簸箕中均匀摊开,阳光下晾晒两天。

“啊?那岂不是还要等个两天?”掌心惊讶。

“对,晒完后再煮一次才可!”卿程这样说着,脸上是一种不紧不慢的松弛感。

掌心只能心里感叹,“希望做出来要非常非常好吃!”不然也太对不起自己的劳动了。

卿程却道,“这可不敢保证奥!”

“会的,一定会的!”掌心坚定道。

她抽空看了下时间,夭寿了,两个半小时他们就弄了一个橄榄,还只完成了一半。

然后是处理车厘子和金桔,车厘子已经被阿姨洗的时候去掉了果柄,他们要把里面的核去掉,卿程递给她一只平时吃饭的筷子,示意用这个把果核顶出来,但是,掌心一戳爆掉一个,一戳爆掉一个,两只手套已经染上深红色。

“呀?为什么我的全部爆掉了?”掌心奇怪惊呼。

再看对面他的极其完整……

掌心看他的动作才知道,原来要从不带柄的那一面戳入,果肉才能完整呀!

掌心上午做了几个小时的手工了,水都没喝一口,这会儿自己满手的水果汁水,难免有点嘴馋,隧直接问,“我可不可以吃几颗呀?”

卿程莞尔,“当然,顺便帮我尝尝甜度几分?”

掌心拎起一颗放到嘴里,嗯……水水的,微甜?呃……她以前几乎不买这些昂贵的水果,显然这完全不符合自己想像的味道,用平平二字形容不为过。

等不到掌心的评价,对面的人只能问,“怎么样?不甜吗?”

“呃……我说不好,对我来说微甜?你自己尝尝嘛?”掌心才不乱说。

“……”卿程也拎起一颗,点头,“还可以,和平时的甜度差不多!”又问,“你吃的什么牌子比这个还甜?”

“呃……并不是,只是我把它想象的太甜了罢了!这么贵的水果我买不起的!”掌心坦坦荡荡道。

在富豪面前说自己穷,一点都不会刺激到自己的自尊心好吗!

“……”对面的人不知道该接什么话了。

掌心无所谓,“这么贵还有这么大一核呢?想想更不划算了!”

卿程点头,“这种高价水果完全就是炒出来的,国产的樱桃并不输它的口感,其实做樱桃煎用本土红樱桃更好,只是时间来不及,就先拿这个做了!”

掌心抬眸,笑着看他,“卿先生您真是位善良的大好人!”还在帮她找回场子呢!

“……我说真的……”

“奥奥……”

两人默默的去完所有核。

卿程从柜子里拿出了只白色陶瓷锅,把车厘子倒入锅中,加入蜂蜜开始煎煮。

开中火,煮至沸腾,然后转小火,煮二十分钟,直至车厘子析出多的水分。期间不时小心翻搅,防止粘锅。

然后用漏勺捞起车厘子,并用汤勺轻轻按压挤出汁液,放入沥水篮中,沥干汁水。

等汁水沥干,车厘子再次入锅,加砂糖,蜂蜜,开小火,等糖、蜂蜜溶化后,再煎煮二十分钟。再次捞起车厘子,挤干。

再再次将车厘子入锅,加蜂蜜,小火熬十分钟左右,直到糖汁收稠,色如琥珀。

再次用滤网滤去多余的蜜汁,放凉后装入备好的十几个小玻璃瓶密封!

一道樱桃煎方算完成了!

在一旁看的掌心都不自觉的舒口气。

嗯……一上午的时间两人就做了一道半的成品……

午饭两人就简单的吃了个鲜肉混沌结束。

金桔同上午两个的做法无甚大区别,最后也是装进玻璃瓶中密封。

接着开始做糕点。

将栗子全部去壳后,下锅加没过栗子的水,大火煮半小时,至栗肉粉糯软熟为止。

后捞出沥水,撕净外层的褐衣后把栗子放在药盅里全部捣成细腻的栗子泥。

这是个大工程,耗费了两人不少。

捣完最后一些,掌心两只胳膊累的发酸,忽然问,“家里难道没有破壁机吗?”

卿程停顿片刻,“有……”

“那……我们为什么要手打?”掌心揉着肩膀。

“呃……忘记了!”卿程有点不自然道。

“……”她还能说什么?

行吧,这是给自己做吃的,还要求啥呀?掌心坐下喝水……

然后见他开始栗泥用网筛开始细细过一遍,没过筛的粗大颗粒放到容器里准备再次研磨。

这种的又用不上破壁机了,掌心伸手接过,“我来吧!”

直到所有的栗子泥全部过筛两遍为止

然后加上洗净的桂花瓣,开始调入蜂蜜,直至手抓能结成细腻的团,不易松散为止。将栗子泥捏团,装入放在岛台的各种形状的模具里,用力按时,用刮板将面上多余的挂掉,刮平页面。

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