“这菜，是我等攀不上的。”

“有那洗大肠的东西，我还不如做来好好吃一顿，白面啊，不必猪大肠香？”

“原本还想学一学的，现在……学什么学，不学！”

“……”

古人们嘀嘀咕咕，天幕继续：

【洗干净的猪大肠冷水下锅，里边加花椒、姜片、葱段、料酒、桂皮、八角等去腥的东西煮开撇去浮沫后捞出冲洗干净。之后把大肠一层套一层的定型，再入锅煮至软烂。光是洗猪大肠和焯水煮熟的过程就得费不少功夫，一个不好反正这肥肠就不能吃。】

[鸹鸹：不然为啥九转大肠能成为经典名菜呢。]

[遥远的距离：焯水还好，但洗肥肠我是真的不可。]

[多云转晴：我宁愿不吃，也不想动手做。]

[百里香：这么费事的菜，我选择去酒店。]

古人们：后人这性子真懒！

但是……

他们也想吃现成的！

【肥肠煮好捞出之后裹上少许面粉再将其放入油锅里炸，一直炸到肥肠变得金黄时捞出来控油。如果说这个炸的过程是对鲁菜师傅火候的考验，那么接下来锅里放油炒糖色，然后将大肠倒下去翻炒上色，再加盐、酱油、料酒、米醋、胡椒粉、白糖、清汤等东西烧沸慢煨至汤汁浓稠就是鲁菜师傅对调味的精准掌控，毕竟一道菜要想兼具香甜酸辣咸五味且还要做的好吃那绝对是需要点真功夫的，反正我不行，做出来的只会是四不像……】

直播间笑的哈哈的，一个劲的“+1”。

古代穷苦人和富贵人也都被逗笑了，觉得天幕上这女子也是个促狭鬼儿。

唯有厨子和爱好厨艺、又不缺白面来浪费的人在认真记九转大肠的做法，他们非常想把这道菜给复刻出来。

当然，也有精打细算的穷人家掌勺在学，他们心想，没有面粉和盐搓洗猪大肠，他们也可以用草木灰试试，反正平日吃猪肠鸡肠鸭肠都是用草木灰裹了洗的，腥臭味也去了许多，没道理以前可行现下不行了。

试试吧，说不准呢。

【锅中汤汁收缩浓稠时要加入肉桂粉和砂仁粉不断翻炒颠勺，最后淋上花椒油和葱沫芫荽，再装盘即可。】

[嗨呀呀：小温，你成大厨了！]

[牛马人：一听就很复杂。]

[南漂入海：不然鲁菜凭啥是四大菜系之首呢，火候、调味、甚至是选料，没点本事真不敢轻易去碰，尤其是肥肠这种本身就带着巨坑的食材，一个不好就是灾难。]

[橘子汽水：曾经试过九转大肠，别提了，这辈子不想再做第二次。]

[辣妹子：没吃过正宗的九转大肠，不过我们路边摊的肥肠面就很不错～]

[我要策马崩腾：所以主播到底什么时候才跟我们说这家店在哪！！！]

[一人游：楼上还在倔强什么，有这个功夫外卖都到家了。]

楼下一群人哭哭，也有附和点外卖的，总之他们对沉迷美食不可自拔的主播已经不抱希望。

古人们后知后觉感到了疑惑：外卖是什么？

对啊，那天幕上一直有人在说“外卖”，所以这是个什么？疑惑片刻，或许是刻在种花人骨髓里的吃货基因在作祟，他们竟然不需要旁人回答的想明白了——这外卖，应当是在酒楼里点菜送来的餐食。

宋及之后的朝代甚至不必多思考，外卖嘛，就是店家提供的外送服务啦！用在天幕上，那应当就是针对吃食的。

不得不说，他们真相了。

【什么外卖？】

餐馆里，温昕终于注意到了手机上的弹幕。