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第7章 宰猪教学

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毛猪体型巨大,吨位高狩猎困难不说,更主要的是不管他们怎么做肉都十分腥臭。

尝试之下也就放血会好一些,但也远不如莽牛,角鹿一类来得划算。

“当时我们正扛着角鹿呢,谁知这头毛猪不知什么时候竟离开他的领地,正好绕到了狩猎队后头也盯上了角鹿。”

叫做阿叶的狩猎队战士,一边用紫金石刀剥去硬质刺皮,一边和周围干活的同伴唠着,狩猎战士就是中气十足,坐在阿光长老身旁的祝星池,听得一清二楚。

“这毛猪可真够凶的,我这条腿就是正往旁边闪的时候给撞上了,春芽长老说骨头估计裂了,再撞两下就能断咯。”

阿叶语气中还带着不可思议的感叹,他的左腿目前正半瘸着,这次狩猎队长阿战特地没让他去,留在部落养伤。

[不是,老哥。

毛猪这个吨位撞上来居然只是骨裂,你不应该感叹的是你骨头也很硬吗!]

祝星池眼角忍不住抽了抽,他还是低估了狩猎队觉醒战士的实力,看来觉醒成功身体强度应该也会有不小的提升。

阿光长老见祝星池望向毛猪方向,“阿池也想杀毛猪吗?”

“额,可以试试。”明显感觉到阿光长老注视的目光,祝星池也不好说啥。

狩猎队辛辛苦苦猎到的肉食,按照原来的做法也太暴殄天物了吧,

“阿池,你也会做毛猪吗?

能把毛猪变成像煎肉排一样那么大好吃吗?”

阿鱼似乎捕捉到了什么关键词,立马看向祝星池,眼神甚至有些崇拜。

“不保证有煎肉排那么好吃,但肯定比原来好吃。”祝星池拍了拍胸脯。

“阿光族长,我也要和阿池学做毛猪肉!”

阿鱼一听比原来好吃,虎爪立马朝天伸直像小学生伸手打报告似的。

他上午就软磨硬泡粘着白雪族长,一定让他分到负责部落食物的活。

“行,你们就一起去吧,大石你也去学学。”阿光长老倒是没什么异议,作为部落掌权分食物的长老,他也乐得族人们能吃上更好的食物。

阿叶也是个闲不下来的,剥完兽皮见到是祝星池过来主持分杀毛猪,也好奇地往大木墩子上落屁股就不走了。

长2.7米,高2米的巨型成年毛猪,表面的硬质刺皮无法食用。

通常族人们都会剥去作为秋冬狩猎的外层皮甲还是不错的。

剥去硬皮的毛猪倒是和蓝星上的猪区别不大,致命伤应该是下脖颈右侧插入的刀口。

“阿池,要怎么做?”

大石拿着石刀等着祝星池发话。

“先拿两根木棍交错撑开猪嘴排一下气,用石刀剖开腹部把内脏都取出来吧。”

祝星池一时面对这么大的猪也有些无措,先按村里杀猪那套来吧。

以往回村和爷爷乡亲过年,虽然轮不到他掌厨,打了这么多年下手倒也看会了。

“猪头和猪尾先砍下来,把猪竖着开一半吧。”

大石的麒麟臂绷紧,一刀接着一刀,剁得底下厚木板砰砰响,没几分钟就将毛猪分成了两扇。

一旁的阿叶也看得手痒,狩猎习惯了,不干点体力活总感觉有劲没处使。

只是他的腿还得再养一阵,实在不方便走动分猪。

“接下来就是用水简单冲去血水,还有内脏那块墨绿色的也要冲干净。

那里是毛猪的胆,刚刚大石取胆的时候划破了,会很苦,血水冲不干净也会有腥臭味。”

祝星池一边拎着桶水冲洗,一边给他们讲解。

“噢!难怪上次的毛猪肉又苦又臭,部落里好久没人吃了。”

阿鱼对吃的印象倒是深刻。

“接下来就是剁成块就可以煮了对吧?!”

大石感觉过去从没处理这么细致过,又是掏内脏又是冲净血水的。

“没这么简单。”祝星池拿起一旁稍小的石刀。捏了捏不同部位的肉,祝星池心下已经了有不少把握。

毛猪的刺皮已经被剥去,一层白花花的动物脂肪包裹着全身。

毛猪在白山区也算是难得的大型猎物,常年在山间丛林穿梭,比起蓝星兔国常见的大白猪大部分的肉质还是比较紧实的,脂肪层也相对较薄。

“靠近猪背长脊椎骨的下部这块有个腰子,划开,双手轻点挤就出来了。”

半扇猪内腔朝上,祝星池特地放慢动作,让几人看清。把猪腰子挤出后,粘连部分一划,近25厘米大的猪腰就被丢在木桶中。

“这头毛猪估计岁数不小,猪腰颜色比较深了,腥臭味会重。

小猪的猪腰会好一些,爆炒煮汤卤制都行。”祝星池耐心地讲解。

“哇~还有这么多吃法!”

阿鱼看向猪腰的眼神都热烈不少。

“这是板油,不用太使劲儿,一撕就下来了。

这块地方熬出来的猪油比外层的好,炒点野菜也很香。

哦!野菜就是像药草可以吃的植物。”板油扒下来后,也丢入木桶中,下午做饭正好能用上。

“板油上方这一条肉就是猪里脊了,猪身上最嫩的瘦肉,怎么做都好吃。”

祝星池将刀刃贴着脊柱过一遍,里脊肉就下来了。

“哇~”

三只大猫咪哪里见过这么讲究的剔猪手法,不由得身子前倾,脖子伸得老长。

某只幼崽甚至擦了擦嘴角可疑的“水渍”。

“这块叫肋排,贴着骨头剔就行。

肉不用剃太干净,这样炖汤有肉味。”

“噢噢噢~~”

三只猫猫头齐点,一副大开眼界的样子。

因为这边的声响,周围不少族人也好奇走过来瞅着,就连阿光长老看得也是一愣一愣的。

“这是前腿......烤炖炒都行。”

“这是梅花肉......可以做煎肉排。”

“这是后腿......没有前腿嫩,炖和烤也不错。”

“这是棒骨......熬大骨汤最好不过,你们看里面还有粘稠的骨髓。”

祝星池让阿叶抓着比他手臂还长的棒骨,从中用刀刃正面用力敲一下,反面同样位置再一敲,两根棒骨就这样断开了。

在没有什么娱乐活动的原始社会,哪见过这种堪称街头表演形式的庖丁解猪啊。

一众毛绒绒的虎脑壳跟随着祝星池从前晃到后,直到祝星池结束都没回过神来。

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